明日清明有老传统，做三件事吃两样，忌三件事保顺遂

春季当中的第五个节气称作清明, 这时世间全部的万物都再度恢复了生机, 草木再次重新披上了绿衣, 各种各样的百花也都纷纷迎来了绽放的时期, 景色优美得让人美得透不过气来。然而清明节不仅仅单单只作为节气, 它另外还有一个身份是中国的传统祭祀节日, 相较于时节的美景, 它更多所承载的还是人们对于祖先、已经逝去的亲人的怀念之情。

当前, 清明节能够成为四大传统节日当中的一个, 这么讲而言呢, 存在一半的功劳源自于一日之前的寒食节, 诸多原本属于寒食节的习俗, 在历史发展进程里, 渐渐地融入到了清明节之中, 进而人们对于清明节的重视程度才逐步加重起来。明天便是清明节了, 依循着古老传统记忆着: 做三件事情, 吃两样食物, 忌讳三件事情, 祈求福气驱走晦气, 四季都平平安安皆顺遂心意。

做3事：

对祖宗先辈表示恭敬, 慎重对待离世者的纪念, 这种体现我国优良思想及礼仪文化的祭扫仪式, 才该是在清明节极为主要习俗当中, 最初源自古代祭祀墓葬之礼的那个扫墓, 只是往昔有记载的早期, 只有帝王以及上层社会里达官贵人才存在墓葬的说法, 一直到秦汉之后普通平民群众才开始拥有自己固定的墓地, 随后渐渐演变成了墓祭的风俗。

当初扫墓本来是归属于寒食节的习俗, 然而后来这两个节日相互融合了, 于是大家便开始在清明节的时候去进行扫墓。并且距离上一年十月初一去上坟烧纸已然有一段很长的时间了, 墓地周边也会生长出不少杂草, 还落有许多灰尘, 趁着清明时节气温有所回升，恰好可以去墓地开展一下清扫呢。

再次瞧瞧已故亲人, 送上点儿吃喝当作供品, 焚烧些纸元宝还有衣物, 用以表明自己对已离世祖先或亲人满怀的怀念之情, 期望他们在另一个世界能够吃饱穿暖过得幸福, 并且还能庇佑在世间的家人安康顺利。

“清明天气醉游郎, 莺儿狂, 燕儿狂。翠盖红缨, 道上往来忙”, 清明正处于仲春跟暮春的中间时段, 此时天气分外让人感到舒适, 气温既不会过高也不会过低, 阳光呈现出恰到好处的状态, 各个地方都是充满着蓬勃生机的景象, 柳树呈现出绿色, 花朵显得明艳, 格外适宜外出畅游于青草之间。

清明那三天的小假期, 可千万别把这极为美好的时光给浪费了, 一直躲在家里不出去, 要带着孩子以及家人到户外去, 多走动走动、四处逛逛。领着孩子在自家附近的广场、公园, 去放风筝、荡秋千、蹴鞠, 或者打上羽毛球、篮球, 这些都是相当不错的选择, 既能呼吸新鲜空气, 又能晒晒太阳, 如此一来心情会变好, 身体也会很棒。又或者带着全家人找个春景十分漂亮的地方, 来一场持续两三天的短途春游, 悠然自得地去享受清明假期。

柳树在众多树木里算是生命力比较旺盛的那种, 说不定随便往地里一插它就能存活, 这就是为啥会有“无心插柳柳成荫”这样的说法了。并且人们觉得柳条能够“辟邪祛不祥”, 所以古代人就特别喜爱柳树, 进而有了清明插柳的风俗。其一呢是为了纪念那个教民垦荒种粮的神农氏, 其二是为了纪念忠臣介子推, 其三是为了驱晦避恶, 期望能给自己带来好运, 因而许多地方直到如今都留存着插柳的习俗。

于清明当日, 人们去往路边柳树前, 折取柳条, 带回家里, 插于门窗或屋檐之下, 还有些地方, 会将柳条插在田野边, 河道旁柳树前也常有相同举动。

吃2样：

于南方江南区域度过清明时节, 大体上每家每户都会购置青团享用, 而青团还存有另外一个称谓即为“清明果”, 利用艾草或者青汁, 把糯米粉染成绿色, 包入心仪的馅料蒸熟之后加以食用。

浅绿色且油亮油亮的青团在外观上显得极为应景, 它与氛围宜人、绿意盎然的清明节恰好相得益彰, 入口品尝时那股清香软糯的口感更是美妙无比。依照老一辈人的讲述, 在清明节食用青团还蕴含着对先人进行纪念、怀想的意味。与此同时, 这也意味着在后续的日子当中能够有健康相随，好运时常陪伴在身旁。

推荐做法：【蛋黄肉松馅青团】

食材有艾草叶, 还有糯米粉, 以及澄粉, 包括咸蛋黄, 再有肉松, 另外沙拉酱也存在, 黄油同样有，最后还有小苏打。

先进行第一步, 把艾草的嫩叶摘下来, 接着将其淘洗得干干净净, 随后煮锅接上水, 把水烧开, 之后倒入艾草叶, 再加入小苏打, 进行焯水煮两分钟, 最后捞出。

第二步, 将艾草进行过凉水的操作, 把多余的水分挤出, 之后放进料理机当中, 搅打成为艾草泥。

第三步, 取澄粉一百克, 加入一百六十克开水, 加以搅拌, 至呈现半透明状态, 而后, 揉成面团, 盖上保鲜膜作为备用。

将三百克糯米粉倒入面盆之中, 加入四十克白糖以及十五克黄油, 接着倒入二百七十克艾草泥, 搅拌使之成为面絮状, 而后再揉制成糯米粉团, 此为第四步。

第五步, 要把那糯米粉团跟澄粉团进行揉弄, 直至二者融合, 而后放置一旁备用啵, 咸鸭蛋黄, 要放进烤箱当中, 在170度的环境下烤上十分钟, 接着取出, 再压制成泥。

第六步: 咸鸭蛋黄拿来与, 100克的肉松以及, 60克的沙拉酱进行抓拌, 使其均匀, 接着揉成, 30克的馅料球, 而糯米团要分成, 45克的小剂子, 再将其揉成球, 在中间处按压, 然后往其中填入馅料。

之后的第七个步骤是, 将馅料包起来包好, 装入已经有蒸汽上来的蒸锅中, 蒸大概10分钟左右, 接着取出来, 随后还要在上头刷上厚厚的一层油, 最后才能够进行食用了。

在我国, 北方不少地方有着清明节吃鸡蛋这样的食俗, 这是由于鸡蛋于传统文化里寓意新生、生命与希望, 况且圆润的鸡蛋, 还象征着家庭美满团圆, 除此之外, 鸡蛋营养价值颇高, 清明节食用也意味着接下来这一年都可身体健康。

部分地区, 在食用鸡蛋之前, 会先将鸡蛋置于眼睛以及脸部滚动一番, 之后才进行食用, 也存在一些地方, 会把鸡蛋煮熟, 为其涂抹颜色, 接着把五彩蛋投入河中, 任其顺水漂流, 待下游之人捞起后予以食用。

推荐食谱：【酱鸡蛋】

食材：鸡蛋、洋葱、螺丝椒、小米椒、香菜、芝麻

第一步：鸡蛋冲洗干净，锅中接水烧开，放入鸡蛋煮十分钟捞出。

第二步：将鸡蛋过凉水降温，剥掉鸡蛋壳备用。

第一步行动: 将煮锅拿来, 往其中接入适量的清水, 添加一碗酱油, 放两勺米醋进去, 再加入一勺白糖, 开始煮, 煮到糖融化之后, 把火关闭。

第四步: 把洋葱切成碎丁, 将螺丝椒切成圈状, 把小米椒切成圈状, 把大蒜切成末状, 把香菜切成碎末状。

步骤五: 将鸡蛋放置于大碗里头, 把已经切制好的洋葱碎、螺丝椒、小米椒以及蒜末给倒进去。

先是第六步, 往碗里头浇入已经调好的酱料汁, 接着放进去一勺白芝麻, 随后盖上保鲜膜然后腌制一个夜晚可以了。

忌3事：

清明节那段时间放假, 或许会有好些人跟家人、朋友一块儿相约去逛街, 逛街之际能买衣服、饰品之类的物品, 不过最好别买新鞋。缘由是依照家中老人讲的, 鞋跟“邪”谐音, 清明还是我国民间传统祭日当中的一个，把鞋买回家就意味着“带邪回家”, 这实在太不吉利了, 虽说可能没有科学依据去证实, 但最好还是别犯传统忌讳, 免得触了霉头。

2、忌过未时上坟

清明扫墓时间讲究颇为繁杂 , 通常不必特意选在清明节当日前往 , 在清明节前三天乃至后四天这个范围之内均可去扫墓 , 不过一旦确定了扫墓日期 , 那就务必记住要在这日未时之前去上坟 , 也就是下午三点前 , 过了三点后太阳渐渐下落 , 墓地阴气会逐渐变浓 , 便不适合扫墓了哟。最好是在早上七点至九点之前前往 , 此时太阳正升起 , 阳气较为充足 , 更适宜用于扫墓。

到了清明节, 当去祭祖扫墓时, 整个过程都是颇为庄重严肃的。所以哪怕在抵达墓地之前, 跟前一同行走的人出现了拌嘴、吵架的状况, 然而到了墓地后, 也要记住留意别再继续争吵了, 不然的话这般容易惊扰到祖先或者已经过世的亲人的安宁, 还会对其他前来扫墓的人造成影响。另外要是带了年龄较小的孩子一块儿去扫墓, 要记住提前跟他们讲明白, 禁止在墓地前争吵、嬉笑玩闹。

——老井说——

这是关于清明节的习俗、食俗以及忌讳也远不止这些, 比如说蒸蒿饼, 炸馓子, 采食螺蛳, 吃清明粿以及干粥等一些食物。更有清明节扫墓时忌穿颜色鲜艳的衣服, 不能带在世之人的照片、衣物去上坟烧掉, 也不可以让孕妇、病人去扫墓, 不要吃太过辛辣刺激的食物, 最好食用清淡些的素食、冷食。要是大家还晓得哪些有关清明节的习俗、忌讳, 也能够在评论区分享给众人。

身为市井觅食记, 历经与世界多年的交手, 却依旧光彩如初, 兴致并未稍减！日复一日更新着美食菜谱, 分享着市井生活, 若加以关注我, 便可享受舒适生活而不致迷失路途。