这8道夏日神菜，开胃到让人忍不住连吃三碗饭

夏天天气炎热的时候, 是不是常常会觉得没有食欲, 面对满满一桌子的饭菜完全无法提起丝毫兴趣呢? 不需担忧, 就在今天要给大伙呈现出 8 道极其下饭的美食, 能够致使你在酷热的夏日中也获得极为旺盛的胃口大开进食状态, 接连吃上份量达到三大碗的米饭！

茴香花生

【食材】

花生、茴香、蒜末、

【做法】

1、将花生进行洗净操作, 随后加入八角, 再加入花椒, 接着加入桂皮, 再加香叶, 之后添加适量清水, 浸泡一个夜晚。

2、放入葱姜, 加入清水煮二十分钟, 捞出使其沥干, 放入蒜末, 加入一勺盐, 加入半勺松鲜鲜, 加入半勺糖, 加入一勺生抽, 加入一勺香油, 加入一勺辣椒油, 搅拌使其均匀, 放置五分钟。

3、第一步, 把茴香切除成小段, 第二步, 加入一勺料油进行搅拌, 第三步, 将茴香倒入花生之内搅拌均匀, 如此这般, 一道茴香花生便制作完成了。

口蘑蒸牛肉

准备材料：牛肉、蘑菇、姜条、葱段、熟芝麻、葱花儿

操作步骤:

1、对牛肉进行充分洗净的操作, 之后将其切成薄薄的片状, 放置些许姜丝、葱段, 添加一定量的酱油、淀粉以及食用油, 借助手抓的方式使其均匀混合并腌制十分钟。口蘑同样需要洗净, 切成薄片留作备用。

2、首先, 将口蘑放置在蒸碗的底部所处位置, 随后, 把经过腌制处理后的鸡腿肉肉置于口蘑之上放置层面盖上去, 紧接着, 开启以冷水方式蒸运作开始蒸, 蒸运作进行十五分钟时长便完成就好啦。

3、先将口蘑蒸熟, 把鸡腿肉也蒸熟, 接着把它们拿出来, 之后撒上一些葱花进行装饰, 再撒上一些白芝麻加以点缀, 这样然后就能够上桌去享用。

葱香蒜蓉粉丝鲍鱼

食材：

鲍鱼、龙口粉丝、小米椒、葱、大蒜

做法：

1、首先拿勺子把鲍鱼肉挖出来, 剔除掉内脏, 接着将其清洗洁净, 随后对壳进行刷洗, 刷完后再给壳打上十字花刀, 装回暖壳里以备后续之需。

2、粉丝冷水泡开，沥水后装入盘中，再摆上鲍鱼。

3、将大蒜切成碎末, 浇上一勺经过加热的热油, 再加入一勺生抽, 接着加入一勺蚝油, 随后加入适量白糖并搅拌使其均匀。

4、把酱汁均匀地铺展在鲍鱼之上, 放置上小米椒圈, 将剩余部分铺于粉丝上, 水达到沸点的时候要放入蒸锅或者蒸箱, 用大火去蒸六分钟。

5、撒上葱花，淋上热油即可。

香菜炒肉丝

配料有, 瘦肉, 香菜, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒。调料有, 料酒一勺, 生抽两勺, 少许的胡椒粉, 淀粉一勺, 油一勺, 蚝油一勺, 少许的白糖, 这些全部是食材和调料。

做法：

把瘦肉切成丝状, 放入料酒, 加入 1 勺生抽, 放入胡椒粉, 加入淀粉, 再加入 1 勺油, 将其抓匀放置 15 分钟进行腌制 ；把香菜清洗之后切段 ；将葱、姜、蒜切成末。

锅中放少许油，倒入肉丝，大火快速炒至变色，盛出备用；

锅里留下基础的油, 将葱、姜、蒜以及干辣椒进行炒制, 使其散发香味 , 注意不要炒糊, 接着倒入肉的丝状部分进行翻炒, 时长为 30 秒。

添上 1 勺生抽, 加入 1 勺蚝油, 放上少许白糖, 到头放入香菜, 迅速翻炒均匀便可出锅。

胡萝卜玉米炖排骨

将五百克排骨加以准备, 两根胡萝卜予以配备, 再有两根玉米也放置好, 三片生姜备齐, 一根大葱摆好, 加上一汤匙料酒, 而后适量的盐放入, 适量白胡椒粉搁入, 可选的话准备十克枸杞加进去, 适量清水添上。

步骤：

1. 为排骨作准备: 把排骨清理干净, 切成段状, 放置于开着的水中开展焯水操作, 以此去除腥味以及血水, 随后捞出并使其沥干。

2. 切胡萝卜和玉米： 胡萝卜切滚刀块，玉米切成段，备用。

3. 备好炖锅；往锅中放进适量清水；把经过焯水处理的排骨；以及姜片；还有葱段；一起放置进去。

4. 烧火使锅中的水烧开, 把浮沫去掉, 将火改成小火去慢慢炖煮40分钟, 直至排骨软化。

5. 把切好的胡萝卜块放进去, 再把玉米段也放进去, 放到锅中, 然后继续炖煮30分钟, 一直炖煮到胡萝卜变得软了。

6. 加入一下调味料, 加入适量的盐, 加入白胡椒粉, 进行调味, 然后继续炖煮时长为10分钟。

7. 步骤一: 如有喜好, 于最后10分钟之时, 添入枸杞。步骤二: 由此增添风味与营养。步骤三: 持续煮至汤汁显现浓郁状态，之后便告成了。

8. 进行装盘操作时, 当汤被煮好之后, 要把姜片跟葱段捞出, 然后将其盛入碗中, 如此这般便可以享用了。

香煎三文鱼

食材构成有, 两块三文鱼, 重量约为二百克, 两片生姜, 两瓣大蒜, 一勺料酒, 适量的盐, 适量的黑胡椒粉, 适量的橄榄油, 一个柠檬, 适量的食用油。

做法步骤：

1. 为处理那条三文鱼, 先将其洗净, 接着用厨房纸巾把水分擦干, 随后在它的两面撒上适量的盐以及黑胡椒粉, 再轻轻进行按摩直至均匀好, 最后腌制5至10分钟。

2. 切配料：姜切片，蒜切末，柠檬切成两半，备用。

3. 将锅具进行加热, 往锅中倒入适量的食用油促使其烧热, 当烧热至七成热这个程度侯, 加入姜片与此同时加入蒜末进行翻炒形成香气。

4. 煎三文鱼: 把三文鱼放进锅中, 一开始煎鱼皮那一面, 火候不可以太大, 用小火缓缓煎到鱼皮呈现金黄酥脆的状态（大约3至4分钟）, 之后翻转过来接着煎另外一面。

5. 进行翻面这个动作之后, 加入料酒, 接着稍微地翻动一下, 以此让酒精挥发掉, 随后继续煎, 直至鱼肉的两面呈现出金黄的颜色, 且内部达到被完全熟透的状态。

6. 先将鱼肉煎至熟透, 再挤入柠檬汁, 之后稍微地翻动一下, 以此来增加香气。

7. 先把煎好的三文鱼取出来, 接着把它放置到盘里, 之后能够撒上些许黑胡椒粉, 然后用柠檬片去进行装饰, 最后端上桌以便享用。

鲜虾玉米鸡翅煲

食材：

鸡翅、虾、玉米、胡萝卜、香菇、洋葱、大蒜、生姜、小米辣

做法：

1、把鸡翅, 添加料酒与姜片进行焯水, 在锅中将油烧热以后, 把鸡翅煎至两面呈现金黄色, 加入姜蒜以及小米辣用来炒出香味, 接着倒入虾来进行翻炒。

2、反过来将配菜放置, 倒入能够把食材完全淹没的适量清水（或者啤酒）, 接着再加入豆瓣酱、老抽, 放入盐以此来进行味道的调配。

3、盖锅盖小火焖煮20分钟，大火收汁，撒葱花、白芝麻。

虎皮鹌鹑蛋

有五花肉, 然后有鹌鹑蛋, 还有葱, 再者有姜, 且有蒜, 另外有冰糖, 接着有生抽, 随后有老抽, 下来有料酒, 也有蚝油, 再有香叶, 还有八角, 进而有桂皮, 并有开水。

【做法】

1. 准备材料：把五花肉切成块状, 放入冷水之中下锅, 加入料酒进行焯水操作后, 捞出将其沥干。鹌鹑蛋经过煮熟之后要把外壳剥开留用备用。

2. 煸炒时, 锅先烧热, 此时不需要加油, 直接把五花肉块放进去, 用中小火煎出里面的油脂, 直至表面呈现金黄且有点微微发焦, 然后盛出一部分油, 如此方可。

3. 在锅中留存少许的油, 放入冰糖, 借助小火, 将其炒制直至完全融化, 进而转变成为好看的焦糖色, 这便是炒糖色。

4. 快速倒油, 将煎好的五花肉迅速倒入锅中, 马上进行翻动, 让其均匀裹上糖色。添加葱结成份的物品、姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮, 进行翻炒直至香气散发。倒入生抽、料酒、老抽、蚝油, 再次进行翻炒使其均匀混合。

5. 采取炖煮方式: 一次性添加足量开水, 此开水量大概为4碗, 要没过肉, 以大火将其烧开, 接着转为中小火, 随后盖上盖子焖30分钟。

6. 添加鹌鹑蛋并进行收汁操作: 将鹌鹑蛋置于锅中, 持续焖煮二十分钟。最终开启锅盖, 转变为大火状态进行翻炒以使汤汁收成, 让汤汁呈现出浓稠且油亮的状态, 从而覆盖包裹住每一斤肉以及每一颗蛋！完成出锅！张开大口尽情吃肉, 虎皮鹌鹑蛋充分吸收饱足了汤汁, 香味浓郁到令人陶醉迷糊了~

拥有这八道堪称神仙的下饭菜, 在当今这个夏天, 就完全不必再去担忧会存在缺少食欲这种状况！赶快麻溜地动手去做起来, 使得家人大伙也能够一块尽情享受大饱口福的美妙滋味！#图文打卡计划#。