300年前的浙江富二代，喜欢吃喝玩乐，他过着什么样的生活？

300年前，浙江绍兴人张岱的《夜航》顶着杭州的高温，再次“起航”。

近日，《夜航》最新版本由浙江古籍出版社推出。

1987年，浙江古籍出版社首任社长刘耀林先生根据天一阁博物馆藏观书斋抄本，整理、注释了《夜航》，此版由浙江古籍出版社出版，人们才第一次知道：世上还有这样一本生活小百科全书；明清之际，还有这样一位热爱生活的诙谐人物张岱。

其实，天一阁还藏有另一份鲜为人知的手抄本，比前者更有价值。此次，浙江古籍出版社用新手抄本重新整理《夜航》，以此向33年前的编纂者致敬。

张岱是300年前的富二代，家里有矿，生活好，吃喝玩乐，但又喜欢读书，结交有学问的人，注重生活情趣，以今天的眼光来看，他是一个可以轻易写出十万读书人的书的人。+joker。

浙江图书馆藏张岱画像

张岱的很多故事都是在杭州上演的，从他的作品中，我们可以找到300年前这座城市生活的各种片段。

即便到了今天，那些生活特质依然延续，但《夜航》却有一种现在的人所缺乏的闲适，读来可以解暑——正好适合最近很火，登上热搜的杭州。

在《夜航》中，张岱录制了《九数到夏至》一曲。

然而除此之外，如果你想在张岱的作品中寻找到一些实用的避暑秘诀，那你一定会失望的。

张岱时代，没有我们现在看到的炎热夏季，因为当时正值明清小冰期。古代的四季不是我们气象学上的四季，但略有不同。农历四、五、六月是古代的夏季，古称孟夏、中夏、稷夏。

张岱想编一本像《夜帆船》那样的百科全书？

因为夜帆船一直以来都是江南水乡的重要水上交通工具。

长途航行往往需要夜间旅行。漫漫长夜，我们需要聊点什么。

张岱编撰《夜航》不仅是为了谈话，也是为了写文章的参考书，他为志同道合的朋友准备了一些基本的趣闻轶事，也满足了自己的博物学兴趣。

《西湖梦——徜徉在张岱的西湖梦中》的作者缪子熙对张岱的作品十分熟悉，我们可以顺着她的提示，走进张岱的生活。

先说“吃”，《夜帆船》、张岱的《老陶记》关于食物的记载、随身急救医书《陶安肘后方》，包括《陶安梦中回忆录》等，都有很多关于饮食与养生的文章。

比如把柑橘放在盆里，上面盖上干细沙，就能保存很长时间。还有把梨子用纸包好，放在新瓶里，藏到二月才行。核桃、松子等坚果类则要装在粗布袋里，挂在通风处。可见张岱对果蔬的保存十分精通。

这是基础的，还有更高级的。

比如吃烤肉的时候，撒点芝麻在上面，防止油漏出来。嗯，稍微不健康。做咸蛋的时候，选农历的中间，白天腌制，这样蛋黄就居中了。蛋黄在中间，这样好看。大家可以试试张岱的小方法。

张岱要是生活在现代，绝对可以成为一名优秀的直播间主播。

他积累了很多不为人知的处世技巧，就好比他私下的做饭，都会锁在厨房里，“用纸封住，虽然父子二人不会轻易传出去。”然而，当张岱面对镜头的时候，他又怎么能藏得住呢？啊。

近三百年来，世上仅发现两本《夜帆船图》抄本，均藏于宁波天一阁。

如果不是有人“善意”整理旧稿，我们就读不到《夜帆船》，也会怀念张岱。

“好事者”是谁？比如20后已故的刘耀林先生，比如95后新版《夜航》接班人郑凌峰。

《夜航》仅存两本，为萧山藏书家朱鼎绪所藏，其藏书多属天一阁所藏。

1980年代，天一阁已收藏了这两份抄本，其中最广为人知的是《观书斋抄本》，是1987年刘耀林先生整理的版本，年代为嘉庆年间（抄本成书年份）。

1987年浙江古籍出版社刘耀林先生编辑、注释的《夜航》

至于新版《夜帆船图》所用的新抄本，编撰者称之为“甲种抄本”，而著名的《观书斋抄本》则称之为“乙种抄本”。也就是说，这份新抄本是一份更早、更准确的乾隆时期抄本。

天一阁博物馆藏关叔斋《夜帆船》临摹图

天一阁博物馆藏《夜帆船》新本“甲类手抄本”书影

刘耀林先生是第一位“好人”，没有他，就没有《夜航》后面的故事。

这是1986年9月27日《浙江日报》第3版的一篇书评，题目是《炫酷的小百科全书——张岱的快乐阅读》，作者是刘耀林。

一年后，《夜帆船》首次问世，余秋雨极力推荐的枕边书，正是古浙江版的《夜帆船》。

《夜航》发表两年后，1989年刘耀林先生在家中去世，在告别仪式上，刘先生的遗体上放置了一本《夜航》。

天一阁博物馆藏《夜航》新本

郑凌峰出生于1997年，刘耀林去世8年后。

在清华大学学习历史学期间，参与浙江古籍出版社《张岱全集》的编撰。

一天，“好人”陆伟知道天一阁还有一本《夜航船》，但不知道价值，就把这件事告诉了郑凌风，他知道凌风有《夜航》情结，便说：“我帮你实现《夜航》梦，拍一部新版的《夜航》吧。”

从2018年到2020年，郑凌峰去了天一阁四次，一共十五天，虽然天一阁古籍阅览室周末不开放，但他其实是在润色稿件，如果算上周末，一共有二十二天。

原本郑凌峰想根据刘耀林先生的校对进行补充，但实际上他发现那个版本有很多错误，所以后来决定报废重来，“我们希望为大家提供一本错误尽可能多一些的书，最重要的是第一次揭示这部抄本的价值。”

浙江古籍出版社新版《夜航船》

有一句话很经典，校对就像扫落叶，打旋打旋，扫着扫着就发现新的问题，又出现一片“落叶”。原书错误多多，新版《夜航》改正了上千处错误。

郑凌峰虽然去了天一阁四次，但还是觉得不对劲，于是扫描了一下，又发现了新的落叶，今天，他继续扫描。