养虾是个辛苦又技术活！亩产可达1000公斤，但如果管理不到位，池塘可能就彻底没了！

凌晨1点，在青岛市城阳区河套街道水产养殖基地，一声响亮的叫喊划破夜空。“一、二、三，起床了！”等待了三个月的王书建终于看到了收竹虾的时间。探照灯的照射下，数万只竹虾在网上“翩翩起舞”，身上的蓝褐色花纹清晰可见。“你看，它们多热闹啊，一定要给我留一筐！”周边一些居民，为了捞到“第一鲜”，已经等了三个小时了。

大虾和啤酒是青岛夜市和餐桌上的“畅销品”。过去，青岛大虾产量少、价格昂贵，省外几乎买不到。近年来，随着育苗、养殖技术的进步，青岛大虾陆续出栏，价格也越来越实惠。

新鲜青岛大虾即将在拼多多第四届农产品节上亮相，此次活动自8月21日起持续24天。依托拼多多等电商平台的渠道优势，以及冷链物流体系的支持，北方的青岛大虾可在48小时内送达内陆乡村。以大虾为代表的青岛水产品正“游”出青岛、“游”向全国。

从青岛发货，48小时之内就能送到内蒙古卓资县五星村消费者手中。 崔仁政 摄

前线探访：鳕鱼海鲜当饵料，守夜人巡塘“看医生”

8月，山东省遭遇高温天气。

早上8点，青岛河套地区的气温已达33摄氏度，王书建划着摇摇晃晃的小船，在池塘里忙碌着。

“青岛海域盐度高，虾生长慢，个头大、肉质紧实，口感弹性好，鲜甜适中。”作为一名从事水产养殖十余年经验的养殖户，王书建认为青岛虾品质出众的原因“主要是环境好、苗好、饵料好，还有一点，从不使用农药。”为了增强虾体质，在新一批虾苗放流前，要给水体补充维生素C、钙等营养物质。

下午3点，烈日炎炎，王书建又下塘喂幼虾。竹虾的饵料一般是“海砂”、文蛤等小贝类。白虾进入高速生长期后，则喂鳕鱼肉。“青岛虾是吃海鲜长大的，吃得比人还好！”王书建说。

竹虾通常以海砂、蛤蜊等小贝类为食。 崔仁政 摄

青岛对虾主要有中国本土对虾、南美白对虾、日本竹虾三个品种。王书建承包了1000多亩虾池养殖竹虾，每年8月、10月两次收获。

苟开迪今年40岁，是青岛本地人，养南美虾有8年了。每年的6月底到8月底是他最着急的时候，这段时间容易发病，而且传播速度很快，短短三天就可能把塘里的虾全部吃光。

“虾白天睡觉，晚上活动，所以每天晚上8点到凌晨4点，我们每个虾塘都有人值守，密切关注它们。”虾农们晚上要观察虾的游动情况。“如果它们游得慢，没有力气，也不跳跃，那就危险了！”

为了得到口感最好的青岛虾，虾农从播虾到收网要辛苦工作90个日日夜夜。“只有收网收起来了，我才安心。”苟开迪说。

技术突破：本土种苗研究和温室种植日趋成熟

过去青岛对虾产业主要以中国本土对虾为品种，病害发生率高、产量低、价格昂贵。近年来，随着苗种研究力度的加大、温室工厂化养殖的成熟、冷链物流体系的不断完善、互联网电商渠道的日益畅通，青岛对虾才真正拥有了“卖全国”的底气。

种苗是水产养殖的“筹码”，一度成为困扰青岛对虾产业发展的“瓶颈”问题。以南美白对虾为例，其种源几乎一直被国外垄断。近年来，青岛依托中国海洋大学、黄海水产研究所等一批海洋相关院校，不断加大科研力度，在国产种苗方面取得突破。

2017年，中国水产科学研究院黄海水产研究所对虾种质资源与育种创新团队参与启动山东南美白对虾遗传育种中心建设，经过艰苦探索，我国北方终于培育出具有自主知识产权的南美白对虾优质品种，带动了全国对虾产业高质量发展。

“养虾辛苦，技术含量高。”王树建总结道，苗种质量、放养密度、温度管理、防病等都会影响产量，有的养殖户亩产可达1000公斤，但如果管理不到位，可能池塘就完全空了，什么也收不到。

王书建说：“好虾身子要挺直，尾要卷曲。” 崔仁政 摄

近年来，青岛养殖户开始引进温室养殖技术。通过控制温室温度、水体盐度等环境因素，白虾生长周期由一年一茬增加到一年三茬，上市时间提前三个月左右。养殖户徐兆强说，池塘养殖的竹虾亩产在100公斤左右，白虾亩产相对较低；而温室养殖的白虾密度高，平均亩产可达1000公斤左右。

青岛对虾产业已实现了由海水养殖向池塘养殖、温室养殖、工厂化养殖的大规模转型，现在不少养殖户正在进行工厂化转型，工厂化养殖车间提供充足的氧气和饲料，对虾产量得到进一步提高。

产业升级：青岛大虾48小时“走遍”全国 日接订单数万单

8月份，家住内蒙古乌兰察布市卓资县姚家堡村的消费者陈鑫在拼多多下单购买青岛大虾，第二天，来自青岛的白虾就“爬”上了餐桌。

“大概十四五厘米大小，价格不贵，加上平台补贴，一斤也就二十多元，还能冷链配送到家。”如今，像陈欣一样，远在内陆的消费者，只需点击几下鼠标，就能吃到性价比高的青岛海鲜。

如果说青岛的水产养殖业在守护青岛对虾品质的“初心”，那么，还有一群竞相投身电商的年轻人，正在为青岛对虾品牌“出海”打造一艘“快船”。

崔成龙，1995年出生于山东烟台，在青岛大学毕业后，做过房地产、汽车销售，最后把目光瞄准了农产品电商领域。

2019年，小崔带领运营团队加入拼多多，主打青岛水产，主打对虾。“虽然我们进入得比较晚，但选对平台很重要，拼多多是农业起家，扶持农产品商家，加上我们有青岛的海鲜供应链优势，我觉得我们会做得很好。”

小崔的团队也在为参加拼多多的农产品节做充足的准备。在发货工厂，崔成龙展示了团队对青岛大虾的创新包装设计：加密加厚泡沫箱内镶嵌卡槽，冻虾放在卡槽内，避免磕碰，方便隔热。卡槽旁边配有冰袋和干冰。“我们借用了冰淇淋的包装材料，运用在水产品的运输上，包括今年超级农产品节期间，全国大部分地区都能48小时冷链送达。”小崔说。

据悉，拼多多自2019年8月起已连续四年举办农货节，覆盖产区从2019年的500个、2021年的1100多个拓展到如今的近2000个。本次农货节，除了一如既往地在农产品“零佣金”基础上投入数百亿补贴、万人秒杀外，平台还将联合湖北等地近十个县（市）开展助农直播，助推优势农产区销售，提升品牌农产品、地标农产品的美誉度和影响力。

崔仁政的团队也在为参加“超级农产品节”做着充分的准备。 崔仁政 摄

为了打破青岛虾“吃不惯”的刻板印象，小崔团队围绕“新鲜、产地、品质、性价比”的营销推广策略，迅速打造出数款爆款产品，入驻平台第一年就实现盈利。目前，其青岛虾在拼多多年销售额达4200万元，月发货量达38万单，旺季日均发货量可达1万单，每年旺季还能为周边村民提供近500个灵活就业岗位。

“像青岛对虾这样的好农产品，不仅要产出来，更要卖出去。我们从农业入手，创新‘农田云购物’推动优质农产品大规模‘产消对接’，一直是平台工作的重点。每年举办的农产品节，就是有效手段之一。”拼多多农产品节负责人表示，今年共计投入15亿元扶持资源办农产品节，与农户、消费者、商家共享秋收喜悦，希望助力青岛对虾等优质水产品走进千家万户，也给当地带来更多的就业、增收机会。

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