中国酒文化——饮酒顺序

话题介绍：中国的饮酒仪式有着悠久的历史。不仅题名极其复杂，而且历代有关饮酒的记载、小说以及历代诗人、词人描写饮酒的诗词歌赋也不少。想要详细研究，就必须阅读和摘录大量的古籍。吉是一门学问。这里只能进行简单的考证，这就是所谓的“考”。我将其分为两部分，一是中国酒令简史；二是酒令简史。其次，简单介绍一下中国酒令的种类。

一、饮酒令的由来

酒令是宴会上的一种娱乐游戏。宴会时一般推选一人为排序官，其他人按顺序轮流说诗、对联或其他类似的游戏。违令或失败者受饮酒处罚，故又称“饮酒令”。吩咐喝。”

酒令是一种在宴会上进行的饮酒游戏。它最早诞生于西周，完成于隋唐。喝

酒令在士大夫中尤为盛行，时常作诗、文章赞美之。白居易诗云：“花醉时断春愁，醉时折花枝当酒片”。后汉贾逵也着有《九令》一书。清代，于小培编成《九灵丛钞》四卷。

下达命令的方式主要有掷骰子、抽签、打孔、猜数字等。一般的下达命令很容易在宴会上营造出热闹的气氛，因此比较受欢迎。但一般命令下达时，拳头举起，手臂举起，喊叫、争辩都消失了，不合时宜，显得粗俗、单调、喧闹。

饮酒点菜不仅需要酒来招待和饮酒，而且往往还伴有诗词猜拳。它要求饮酒者敏捷、机智、有文采、有才华。因此，饮酒令不仅是古人待客传统的体现，也是他们饮酒艺术和巧思的结晶。

点酒是中国人独特的饮酒乐趣方式。饮酒令有着悠久的历史。一开始，“囚犯”可能是为了维持宴会秩序而设置的。汉代有“纲政”，就是在宴会上执行饮酒令，对未喝完杯中酒的人给予一定的惩罚。古代有射礼，宴席之礼称为“宴席”。也就是说，通过射箭来决定胜负。失败者喝酒。古人还有一种饮酒习俗，叫做抛壶，它起源于西周时期的射礼。宴会上有一个锅，客人们将箭一根一根地扔进锅里。投壶中箭多者获胜，输者则受饮酒惩罚。 《红楼梦》第40回，鸳鸯喝了一分钟酒，笑道：“酒令大如军令，无论贵贱，我是主。我的话，你就会受到惩罚。”一般来说，饮酒令是用来惩罚饮酒的人。但执行饮酒令的主要目的是为了活跃饮酒时的气氛。更重要的是，有时宴会上挤满了互不认识的客人。客人发号施令就像催化剂一样，立刻活跃了宴会的气氛，这是很常见的事情。

执行饮酒命令的方法有很多种。自然，文人与普通人执行酒令的方式有很大不同。文人多用诗词对联、猜词猜谜等方式，而普通人则用一些简单的发号施令方式，不需要任何准备。

古代饮酒仪式

2. 中国酒令简史

早在春秋战国时期，当时的饮酒习俗和礼仪就有所谓的“宴席诗”和“即兴歌”。由射击仪式转变而来的扔壶游戏，实际上是一种饮酒秩序。由此形成的“头虎令”一直延续到明清时期。

金杯

秦汉时期，继承传统，文人在宴会上听到对联，将其命名为“即兴唱”。随着时间的推移，饮酒令这种游戏就应运而生了。 “九令”一词，最早见于《后汉书·贾逵传》：“（贾逵）作诗，有颂、诗、连珠、九令九首。”这里所说的九灵，应该是执行命令的命令。慈。

西汉时期，为了使饮酒令顺利进行，严格奖惩，在发布命令时设立了“饮酒督”。目的是严格监督饮酒令中饮酒预约的执行情况。书中记载：“吕后设宴诸大臣，命刘章为监酒”。这里流传着这样一个故事：刘章请军令喝酒。席间，部分吕氏族人弃席而去，被刘章一剑斩首。这就是“酒令如军令”这句话的由来。

三国以后，就有了“流杯曲水”的饮酒习俗。王羲之记录了三月初在溪边举行婚礼的聚会。后来又出现“曲水流杯”、“浮波流泉”。于是，后人根据这种饮酒习俗创造了各种秩序，如“花字流酒”、“月字流酒”等。

唐宋时期，酒令迅速发展，酒令的种类更加丰富、丰富多彩。据皇甫嵩的记载，已有“骰令”、“小九令”、“盖令”、“手势令”等名称。饮酒用具还有骰子、筹码、旗帜、彩纸（扑克牌）、海螺碗、彩碗等。饮酒游戏的规则也有各种规定。尤其是孟浩然、王维、皇甫嵩、元稹、马尚隐、杜牧等诗人给我们留下了大量描写饮酒令的诗篇，给饮酒文化增添了浪漫的色彩。

酒令发展到明清时期，达到鼎盛。酒单的种类可谓多种多样，让人眼花缭乱。凡是世俗人物、花木虫鸟、曲牌词牌、戏曲小说、月令节庆、中医、儿童八卦等都可以纳入秩序。甚至美女的鞋子（称为“鞋杯”、“鞋杯等”）也可以成为酒令（有“鞋杯令”）。许多浪漫主义者写了很多关于鞋杯的歌词和音乐。这是一张唱片 这首歌是徐少华创作的。是为大家所享受：借步力飘逸，满唇流云。手掌太大了，鹦鹉和鸬鹚总是让他这么做。醉了一个懂得品味的人。

3、酒令种类概述

中国酿酒的种类繁多，无法准确统计有多少种。据清代郁敦培的记载，大致可分为四类，即：古灵、亚灵、通灵、草灵。 （马国军、马淑云编译），分为：68种猜谜游戏； 348种口语； 128种骰子； 38种骨（牙）卡； 78种芯片；以及56种杂物。有六大类，共726种。下面总结了示例。

1、亚玲和童玲

我国酒令的种类很多，大致可分为鸭令和通令两大类。史书记载的雅灵有四种：花之灵、石灵、谜语灵、肠子灵、典故灵、亚牌灵、名字灵、快乐灵、兑子灵、彩灵、彩云灵等。

酒令的执行方法是：先提名一人为令官，或赋诗一首，或写对联，其他人按先令之意续令。延续的内容和形式必须一致，否则会被罚款喝酒。执行雅令时，必须引经据典，吟韵对联，席上立意，即兴应答。这就要求执行酒令的人既要有文采和才华，又要有敏捷和机智。因此，在酒令中，它是展示饮酒者才华的最佳方式。项目。例如，唐朝使者出使朝鲜。席间，一位韩国人点了酒。唐使立即答道：“许攸与晁错争一瓢，你说：‘油葫芦’，晁错说：‘醋葫芦’。” 。名对名，事对事，唐使的反应恰到好处。同时也可以看出韩国民众对中国文化的熟悉程度。 《红楼梦》第40章描写了鸳鸯当官饮酒发号施令的情景。描写了清代上流社会饮酒、做高雅事情的风尚。

唐代传说《申屠城》记载了一个关于雅陵的感人故事。便衣书生申屠城，去任县尉。风雪阻碍了他的行程，所以他晚上就住在茅草屋里。热情好客的主人摆上酒桌，围着火炉招待客人。风流才子申屠城举起酒杯，吩咐道：“夜饮厌了，不醉不归。”他引用《诗经》中的一句话，下了优雅的命令。没想到他话音刚落，坐在对面的主人女儿咯咯地笑道：“这么大风大雪的夜晚，你还能去哪里呢？”说完，少女热情地看了沉屠城一眼，脱口而下命令：“风雨如暗，鸡鸣不绝。”沉屠城听后，心中一惊。他知道少女用的是《诗经·郑风·风雨》里的诗句，省略了最后两句“今遇君子，云虎不乐？”，说明少女已经含蓄而微妙地向他表达了她的爱意。于是沉土城就向女孩的父母求婚，两人就结婚了。

四书令是由四书、中庸、论语、孟子的句子组成的酒令。明清时期的文人雅宴上，《四书令》十分盛行，用来考验读书人的知识和警觉性。

花枝令是一种敲鼓、传花或彩球的饮酒方式。唐白居易《花枝上》诗云：“就在花枝上，移酒海，使上朝不醉，下朝悔恨。让我们忘记欢乐即将来临，让他的头发随着岁月的流逝而改变。”徐谋的《扔球歌》：“……花枝火光灿烂，彩旗纷纷彩绘，红烛下，彩球飞舞。”可见唐代人们饮酒击鼓、传花传球的场面是多么热闹。 《红楼梦》第七十五回有关于“花枝令”的描述。

朝令是唐代的一种饮酒方式，如《论语·朝令》、《安雅唐酒令》等。后者有五十种饮酒令，各有不同的劝服、饮酒方式。 ，还有喝酒。它们与古代文人的典故相吻合，不仅活跃了宴会的气氛，还使人们掌握了许多典故。 “就像孔雀第一个打开瓶子”； “孔融行善真诚，性情宽容”。桌子上总是挤满了客人，玻璃杯永远不会空。得了这个，你不喝，而是分给所有的客人，每人喝一杯。至于“亚牌令”，则是唐代草令的变种。它与安雅堂九灵类似，也流行于明清时期。 《红楼梦》对四十四对牙牌进行了精彩而详细的描述。

下达命令的方式主要有掷骰子、抽签、打孔、猜数字等。一般的下达命令很容易在宴会上营造出热闹的气氛，因此比较受欢迎。但一般命令下达时，拳头举起，手臂举起，喊叫、争辩都消失了，不合时宜，显得粗俗、单调、喧闹。

下达命令的方式主要有掷骰子、抽签、打孔、猜数字等。一般的下达命令很容易在宴会上营造出热闹的气氛，因此比较受欢迎。但一般命令下达时，拳头举起，手臂举起，喊叫、争辩都消失了，不合时宜，显得粗俗、单调、喧闹。

唐代民间流行的“拳术”，称为“拇指战”、“摆令”、“斗令”等，即用几个手指的手势来代表一定的数字。两个人采取行动后，总和必须等于一定的数字。采取行动时，每个人都会报告一个数字。如果A提到的数字正好是A的数字之和，如果数字相同，则胜者为胜，败者则要喝酒。如果两个人说出相同的数字，无论结果如何，游戏都会重新开始。笔画中断字、对联少了，吉祥语言多了。例如“恭喜肯定，二福三星，四福五金，六六顺利，七七功力，八仙过海”，“快赚”，“满堂红”（或者“黄金来了”）等等。这些饮酒用语都有吉祥的寓意。由于猜谜游戏形式简单、易学、刺激性强，深受广大群众的喜爱。这种饮酒方法在我国古代一些常见的民间家庭宴会中最为常用。

2. 掩护投篮猜谜游戏

流水垫

这里有两类，即超调和猜测。打捞球顺序是由汉代的“暗钩”游戏发展而来的。藏钩在唐代有两种发展方式，一是游戏，二是饮酒。基本方法是隐藏一些东西，让对方猜测并射击；或者一个人说了一句话，并用这个词隐藏了一些东西，这样对方也用一个词射击了该物体。比如第六十二章，探春遮住了“人”字和“窗”字，导致宝钗射出物体。宝钗知道探春用了“鸡窗”、“鸡人”的典故，便一枪“鸡”，宝钗击中了目标。这就是所谓的“双掩护一击”。

又如猜顺序，即一人手握一只爪子，左右手一实一空，让对方猜猜瓜子在哪只手上。失败者，猜对者将被罚酒；如果猜对了，猜者将被罚款酒。还可以用三粒瓜子、两粒花生，称为“三红二白”，分别握在右手上，随意打拳，让对方猜。先猜单双数，再猜几个数，再猜红白，这叫“三猜五子，两手不空”。如果猜错了，就会被罚一杯酒。如果你猜对了，打孔者就会喝酒。随着春节临近，这一命令可能会在亲戚朋友的宴会上实施。

拳头，是唐代“手势令”的传人。划拳又称“花拳”、“花指头”。又称“拇指站”、“拇指阵”。明代的李日华、清代的郎廷久礼都有记载。也是现代酒桌上常用的饮品。

3.口语写作

这种酒令没有其他点菜工具，仅用口头诗、作曲、唱歌（现代为卡拉OK）、猜谜语来执行命令，故名。它起源很早。春秋时期的“宴诗”、“投壶诗”、“即兴作曲”，为后世之先河。明代以后，这种酒令迅速发展，各种名称层出不穷。清代的无名氏和张超都曾写过有关这种酒令的专着。

女菱就是这类酒令的代表。第二十八回，宝玉、薛蟠、江雨涵在冯紫英家喝酒时，下了“女儿高兴、高兴、伤心、伤心”的命令。

一件事，两个命令

这是“”的另一个例子。

亦无双硕令，亦是口头饮酒令。其执行方法是：每人说出一个对象，然后跟着两句话。要求两个句子发音相同但含义相反。据说宴轮是在一起的，如果失败了，就会受到喝一杯酒的惩罚。例如：“蜡烛随风飘扬，一半流走，一半留下”。梦捡珠子的时候，捡到一颗，丢了一颗。 “刘、刘、石、石互为同义词，符合本令规则。

4. 骰子

骰子式点酒以骰子作为点餐工具，因而得名。此序是唐代较为常见的饮酒序，常见于唐代诗人的诗词中。张虎杜牧夫妇：