中国最会捧哏的城我竟被逗成了段子
相声在全国遍地开花。/图虫
天津发源于河流，兴盛于海洋，经过六百多年的积累发展，持续不断。它的文化积淀和城市风貌，都展现出独特的韵味。
天津不仅有遍地可见的茶社戏园，还洋溢着生动火辣的市井气息。居民住宅旁的早餐售卖点，海河岸边的老年群体排队活动，街头巷尾随处可闻的曲艺播报，都是这座都市风貌的生动写照。
桥上跳河的大爷们。
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01
“乐呵乐呵得了”
全国人民都知道，天津就是一座“哏都”。
这座城市素来具有与众不同的文化韵味，许多天津居民天生就擅长风趣，并且将诙谐作为日常处世的方式。
《新周刊》曾提过：天津人幽默共一石，天津话独占八斗。
天津方言的幽默感显而易见，俗话说“卫嘴子”，其独特的口音、简短明快的语调，配合上夸张的言辞，一旦开口打招呼，常常让人摸不着头脑。
还有人没看过《天津蘑菇》系列吗？/B站截图
天津方言区别于其他地方言的核心在于“哏”，这种“哏”指的是诙谐幽默的特质，从内在气质上讲，它更彰显了天津人的乐观豁达心态。
地方语言是该地域文明的重要标志，它不仅鲜活地展现了都市的风貌，还汇聚了本土的风俗习惯和日常韵味。
《杨光的快乐生活》
以博弈活动为例，胜者得意洋洋，口中哼着调子，仿佛能拉起琴来；败者则愤愤地摔牌，怒骂对方，神情激动，看什么都不顺眼。
“您这烟卷别抽了，别抽了！哎呀！这位抽得不常，熏得倒经常呢……我跟您说啊，看哪儿哪儿都别致啊，这房子怎么盖的，有缝隙啊？……我问你这房子怎么盖的，没窗户啊？真不幸，我坐在火柴盒里了？嘿，咱们把屋顶卷起来吧！”
甭管是在什么场合，天津人总能让你开心：
有位来自天津的朋友乘坐公共汽车时，司机经常突然急刹，旁边的阿姨便开玩笑说：“哎呀！这车开得跟颠元宵似的。”当车辆在拥堵中停滞不前，大家都很不耐烦，这时他幽默地说：“这趟公交车真是物超所值，花了一块钱，竟然坐了三个小时！”他这诙谐的言辞让在场所有人都笑了起来，原本因堵车而产生的焦躁情绪，在彼此的戏谑中渐渐平复了。
幽默这一块，算是给天津人拿捏明白了。/《没事偷着乐》截图
天津百姓一向擅长在困境中寻求快乐，这与当地的生活背景密切相关。运河文化的历史积淀，以及多种文化交融的社会氛围，催生了激烈的生存挑战，然而无论生活多么艰难，天津民众总能发掘出一些生活情趣。
天津人的“哏”刻在了血液里，更表现在相声中。
相声起源于民间底层，最初不被视为高雅艺术形式，表演者用白粉在街面上划定表演区域，以此谋生，相声艺人戏称这是“就地取材”。
那个时期的相声演出主要取悦听众喜好，为了吸引注意力谋生，粗俗语言、低级笑话等不堪入耳的元素屡见不鲜。此后，侯宝林与孙玉奎在老舍的启发下，组建了“相声革新团体”，清除了表演中的庸俗成分，曲艺界的陈规陋习也随之得以纠正。
左一为侯宝林。
天津享有曲艺名城的声誉，其看客群体全国独有，既要求极高又极具鉴赏力，喜剧表演者唯有持续提升技艺水平，方可在当地获得认可。
纪录片《一百年的笑声》中，马三立谈到，无论是否用心，听众都能分辨出来，他们不是在欺骗，而是表演相声，也不是制造笑料、发出怪叫。
近些年，很多人认识了一位天津人，他是个“非知名相声艺人”，名叫郭德纲，他带着德云社的众多弟子，在相声行业没落之时脱颖而出，再次掀起了“相声风潮”，使得小剧场和茶馆里人头攒动，十分热闹。
郭德纲、于谦说相声。／江苏卫视
天津居民常处在欢快、诙谐的氛围之中，因此他们不像其他人那样在意琐碎的计较，反而展现出更包容的心态，毕竟他们自己也曾说过，钱财之事不必过于执着，开心就好。
02
硬核的碳水之城
天津的曲艺民俗堪称其文化核心，而饮食偏好则体现了当地的生活韵味。
天津人言语泼辣，既能伶牙俐齿，又精通品尝。他们嘴里讲出的是趣闻，耳中听来是传说，腹中容纳的，便是津门的地道味道。
天津传统名菜：银鱼紫蟹汤。
这座城市真正以主食和甜点见长，各种面点和糖油制品随意搭配，都能带来美味的体验。
天津因漕运而兴起，码头工人所形成的“早点习惯”早已融入城市命脉，由此造就了这样充满市井气息的早餐名城，仅是街面上的小吃摊点，就能品尝到三十天不重复的美食。
此处，享用晨间餐食应视为重要事宜。倘若不清楚何处有可口的流动早点摊点，便应径直前往热闹的老式社区内探寻，那些经营了数十载的店铺，大多具备相当的经营本领。
老小区里汇聚了许多天津特色早点。
谈到天津，多数人脑海中浮现的首先是煎饼果子，不过应该称作“煎饼馃子”，当地居民对它的标准已经形成了近乎偏执的追求：
天津传统煎饼馃子采用绿豆粉制作面皮，烙制时呈现轻薄柔软的质感，面皮上均匀涂抹甜面酱，并点缀豆腐乳和葱花以增添风味，煎饼内部仅能包含鸡蛋、馃子或馃篦这几类配料，一旦混入其他食材，便不再是正宗的煎饼馃子。
正宗天津煎饼馃子。/图虫
你如果硬要在面饼里添加各种馅料，那么天津人就会告诉你：大饼卷所有食材能够满足你的所有愿望。
单从名称就能看得很清楚，资深艺术家们戏称为：脂肪和糖分极高的极致天津早间食品，各种奇特组合应有尽有，任何想象得到的东西都能找到。
大饼卷一切。
在这个万物皆可卷的天地间，有一种卷特别值得提一下。它的外层是炸得极为酥脆的豆皮，内里则包裹着由豆腐乳和香油调制的豆芽菜等素食，面食里面还包着面食，各种碳水交织在一起，混合的香气瞬间从嘴里冲到大脑。
此刻若能再添一盘拌有木耳鸡肉卤汁并佐以芝麻膏的津门豆腐，入口便觉酥融，滋味细腻，与扎实的大饼同享，堪称绝配。
滑嫩爽口的天津老豆腐。
另一种广受欢迎的早餐是嘎巴菜，也称作锅巴菜，是用绿豆面糊制成薄片状煎饼，之后切成细长柳叶形，全部放入锅中与调料汁相融，再添入适量芝麻酱、豆腐乳、辣椒油等佐料，最终撒上少许香菜，这样才算吃到了一顿完整的早餐。
嘎巴菜。
天津人对于油炸食品有着极大的热情，他们热衷于制作和品尝各种油炸小吃，例如炸卷圈、糖油果子、炸糕、排叉、馓子和大麻花等，这些食物口感酥脆，内里软糯，吃了之后都会让人觉得非常愉悦，忍不住赞叹油炸碳水带来的满足感真是妙不可言。
口味偏淡的南方居民倘若对这些不适应，亦可选择菱角汤、水馅儿包子、云吞、羊肉汤、熟梨糕、浆子馃子（豆浆油条）等传统食品。
不过要留意，要是碰上面茶可别急着去泡，天津面茶其实和它的称呼完全不搭边，这东西是用黍子面或小米面熬成的粥状物，表面会浇上一圈圈芝麻酱，再撒上芝麻盐，喜欢它的人简直想天天吃，不喜欢的人或许尝一小口就呛着了。
吃面茶不用勺子。
来到天津，品尝了当地早点，就能更好地理解这座城市的内在气质。这里不注重外表的修饰，也不摆设姿态，而是专心致志地工作，这才是生活的真谛。
03
九河下梢天津卫
中国的城市多数带有各自的特色风貌，天津则显得颇为特别。它既拥有淳朴的民间传统，又融入了西式的文化元素，这种交融风格使城市呈现出一种“兼具传统与现代”的特质，其形成与天津的历史渊源密不可分。
天津凭借漕运而兴盛起来，海河的许多支流在此处汇集流入大海，这里被称为“九河汇流之地，河海交通要道，京畿的门户”，简明扼要地说明了天津的重要性。
旧时天津三岔河口一带的漕运码头。/维基百科
到了近代，天津开埠，成为了中国北方开放的前沿。
这座城市记录了近代中国百年的沧桑变幻，也带来了轻松活跃的开放气息。众多不同国家的建筑集中在此，享有“国际建筑博物馆”美誉的五大道沿线处处可见异国情调；各式店铺商贩摩肩接踵，劝业场曾是天津首屈一指的购物场所，被称作“城市里的城市，市场中的市场”，既是天津商业的标志，也堪称天津构建现代版图繁荣景象的序幕。
五大道沿途皆是异国风情。/图虫
这座城市里的许多老房子，记录了近代中国的历史变迁，或者说，它们本身就是一部引人入胜的传奇。
天津利顺德大饭店被誉为“华夏第一店”，曾经是外交活动的重要场所，接待过来自世界各地的众多领导人，也迎来送往过卓别林、梅兰芳等知名艺术家，酒店墙壁上陈列的名人画像，默默诉说着那些过往时光。
利顺德大饭店。
但最具意义的，还是近代思想在天津的萌芽和激荡。
李鸿章在天津策划兴办洋务，促成了新式学堂的开办和近代国防的构建；维新派代表梁启超在此暂居，虽历经艰辛，仍难消报国之志；周恩来在此发出“为华夏之兴盛而求学”的号召，踊跃参与“五四风潮”；革命先行者孙中山两次莅临天津广东会馆，宣读其重要演说……东西方观念在此交汇激荡，催生了推动时代发展的新理念。
到了今天，天津随处可见中西合璧、古今兼容的城市风貌：
游客可以前往海河边的世纪钟处拍照留念，体会新旧两种艺术风格的完美结合，在天津之眼观光塔上欣赏都市的夜晚，呼吸海河畔的清新空气，还可以去滨江道步行街逛逛，体验持续一个世纪的商业盛况。
天津夜景。/图虫
有些人认为，天津市民满足于当前状态，只喜欢安稳度日。这种想法无可厚非，然而不能因此就忽视这座城市积蓄已久的发展潜力：
纪录片《行走海河》中，天津的百年工业实力表现突出，世界排名第八的港口展现出繁忙的货运量，滨海新区的金融中心和高楼大厦迅速建成，各式桥梁充分体现出工业都市的特色风貌，天津人民勇于开拓的精神无需多言即可证明。
天津滨海新区于家堡金融城。/图虫
天津文化积淀丰厚、中外文化交汇，遍地都是市井传说。类似《俗世奇人》描绘的平民生活，它慷慨重情但也爱争强好胜，既独具个性又兼容并蓄，不同于北京的严肃，也不同于上海的洋派，有着属于自己的发展轨迹。
漫步在天津市井，耳边传来的是生动活泼的口音，眼前展现的是喧嚣欢快的民间风貌，深入探究，其实都是当地居民对日常点滴的真挚情感。
参考资料：
陈建强为光明日报撰文 《乡音最能慰藉思乡之情——正值“天津乡音记忆工程”启动之时》
现在 《相声怎么就成了当代年轻人的助眠神器？》
新周刊 《老天一定觉得中国人太严肃，于是便有了天津人》
星球研究所 《天津是如何炼成的？》
地道风物 《为什么说天津的精髓全在天津人？》
硬核读书会 《这座“又土又洋”的城市，只是看起来低调》
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