周一5道新鲜菜滋补超棒，一周身体暖如泡温泉！冬天养生必备

周一，有一桌五道热菜被端了上来，家里的人围坐在四周，那热气直直地往脸上扑来，这件事情可不单单是吃得让人感觉良好，还引出了一个实际存在的问题，那就是吃不完的话是不是要把它打包带走呢。

出现了这样一种情况，有人针对这顿饭进行了拍照行为，在相关话题之中，跳出了这样一句话，即吃完饭之后进行打包，是否会被他人笑话 。

有一桌菜，它在外观看上去很丰盛，其味道呢，也能够抵挡住冬天的那种冷意，而在这背后所折射出来的，是家庭吃饭时的习惯，是营养搭配方面的选择，是对食物的珍惜之情，以及对面子问题的看法。

白菜青椒炒豆泡先上桌。

低廉价格且耐储存的白菜，有着散发清香且口感脆爽的青椒，能吸收汤汁的豆泡，炒出来的菜品汤汁数量不多，然而味道却十分充足。

这一盘子菜，看上去是素的，可营养并不少，白菜所含的维生素以及膳食纤维，会让肠胃感觉舒适；青椒带有一点儿微辣，能够使人开口；豆泡把汤汁吸纳进去，放进嘴里有味道，搭配饭吃不费劲。

那家之中的预算有着讲究之处，白菜这一种蔬菜常常会摆放在餐桌上，豆泡价格并不昂贵，将其炒制出一盘，成本稳稳地能够把控住，口味之中也是存在着层次的，适宜冬季里家常饭的那种节奏。

紧跟在香炒花甲大虾出锅之后，锅里姜蒜小米辣爆发出香味，海鲜的鲜味变得更加突出了。

洗净吐沙的花甲，开口便入了味，虾肉富有弹性，蛋白质含量充足，含有碘和锌，冬天食用些许海鲜，口感清爽宜人，能打开胃口，米饭吃得更快。

海鲜的好处是不油腻，家里有老人，牙口不太好，也能吃得动。

对于烹饪而言，关键之处在于火候，当虾变得通红之时便大致可以了，而花甲一旦开口就需要进行收汁操作，不能让味道显得拖沓，汤汁得能够裹附到位，口感要保持干净 。

青椒炒香肠是快手菜，切片煎出油脂，青椒断生就起锅。

香的肠本咸了这味，青的椒微辣可解腻，热乎着一口咬过来，嘴中有那种滋味，手上能添饭了 。

香肠是那种属于加工肉的食品，它的盐分是偏高的，在家里面制作一盘，并非追求数量得多，只是为了能够满足一下那种口感，要是搭配上青椒的话，那样就能让其味道变得更加清爽些。

冬日进食时追求的是温度以及香气，这一道菜品将这两者均妥善给予，其制作过程也较为简便，适宜于那些忙碌的时日 。

作为压轴菜品的红烧肉，每一块五花肉都要先进行焯水以去除腥味，随后依靠小火长时间慢慢炖制，利用冰糖来提升色泽，借助八角和桂皮增添香味，将汤汁收成浓稠状，用筷子夹取时肉块不会散开，入口感觉软糯，脂肪香气却不会让人觉得腻口。

寒冷冬日里，身体急需能量之际，红烧肉这道菜可起到救急作用，吃上两块，精神被提起来，手脚也随之暖和起来。

为家里烹饪红烧肉时，火候与时间是颇为讲究的要点，经过四十分钟的焖煮，胶质得以释放，汤汁能够挂在肉上，其模样看着便极具食欲。

食用之际留意分量，米饭因有它，其他菜肴可搭配此享用，整桌饮食平衡皆不会被打破。

热滚滚的鸭血粉丝汤在放置于整桌的汤菜之中，鸭血质地令人感觉滑嫩，粉丝口感显得劲道十足，鸭肠与鸭肝的存在增添了别样口感，汤头热度适宜却不厚重，胡椒均匀一撒，喉咙与胃都被那温热完全包住了。

在冬季，汤菜备受欢迎，入口之时，能让人感受到温暖，肠胃会变得舒服，年纪较大之人喜爱饮用，年轻人对此也并不排斥。

含铁的鸭血，能填肚的粉丝，带来清香的香菜葱花，一碗吃下后，心里顿感安定，身体也随之缓过来 。

有关汤类菜，得留意卫生状况，食材得保持新鲜且洁净，焯水这个步骤不可省去，汤要达到滚开的状态之后才能饮用，在这一点上家里的所有人都是明白的。

这五道菜摆在一个周一，开了一周的好头。

热菜下饭，汤暖胃，人坐在一起吃饭，心里有底。

餐桌并非单纯用于进食，它还负载着家庭的节奏，有人早出，有人晚归，而晚饭这个时刻往往是一天之中最为安静的时间段，不是吗？

日常生活中的菜品挑选，能侧面体现相应的生活考量，其中素菜、荤菜、海鲜以及汤品，若它们之间的搭配契合恰当的标准，那么身体就会获取到充足的能量，心情也会收获满满的满足感，如此一来，冬天那种凛冽的冷意，也就不会显得那么难以忍受了。

打包这个话题从餐桌上自然冒出来。

吃不完这种情况是较为常见的，家里人口数量存在着或多或少的状况，人的胃口也是有着差别的，所以盘子里留下一些的情况是难免会发生的。

打包不是丢脸，更多是珍惜。

食物价格能瞧见，食材背后含人力与时间，倒掉属于浪费行为，带走则是将价值延续至下一顿 。

不论是餐厅，还是家庭，都在大力倡导节约，光盘行动已然成为了众所周知的常识，打包，在当地，在现场，这是最为直接的做法。

有些人会有这样的担忧，害怕被他人笑话，担心别人会认为自己抠门，而这些顾虑源自旧有的面子观念，在实际的生活当中，当服务员递上打包盒的时候，九成的顾客都能表现得很坦然，在大街上也经常能够看到有人拎着打包袋返回家中。

常常有媒体对浪费的现象进行报道，婚宴的时候剩菜较多，大型聚餐的时候剩菜也较多，单点的时候也时常会出现超量现象。

点菜时，依据人数做估算，少种类多数量，觉不足再添补，以防高估食量，个人可做之事相当具体。

那第二道防线采取的方式是打包，把吃不完的食物给带走，留到第二天再予以处理，其味道并不会差，而且成本也能够降下来。

家里的人更加重视这一点，老一辈体验过生活紧巴的时期，心里明白粮食得来是不容易的，年轻人面对房租方面、育儿方面、通勤方面，各种的花费，关于经济上的考虑也是直接的。

把剩菜带走，既合情，也合理。

打包涉及安全问题，处理得当就安心。

把热菜放置在室温环境下，要尽快使其温度降下来，在两小时之内放进冰箱进行冷藏，盛放热菜的容器得是干净的状态，并且容器的封口需要严密紧凑。

吃到下一次的时候，要将其加热直至冒泡，海鲜这一类的食物必需得完全熟透，汤这一类的食物要达到滚开的状态，肉类要把其中的冷气驱赶出来。

存放的时间不要太过长久，一般情况下，在第二天的时候将其吃掉会更加稳妥一些，海鲜以及血制品千万不要拖延到第三天 。

蔬菜类维生素会损失一些，填肚和口感仍在，家庭餐更看重实用。

要挑选耐热材料制成的塑料打包盒，以防薄盒碰到热就发生变形，饮用汤品应当选用密封性能优良的容器，回到家后要马上转移至自己准备的玻璃或者不锈钢盒当中。

打包后的再利用让剩菜变成新菜。

第二天的红烧肉，味道变得更为均匀，将其切片，添加土豆或者萝卜，把汤汁浇上去，这样做出的一锅很下饭。

香肠青椒能变成蛋炒饭，香气顶得住，米粒不粘。

先由花甲剥出肉，再将大虾剥出肉，接着把剥好的花甲肉和大虾肉加到粥里一起煮，煮成海鲜糊糊，清清凉凉，把剩余的鲜美味道充分发挥出来，达到极致。

第二天早上，将鸭血粉丝汤烧开沸腾，随后加入一些青菜，这样一来新鲜感便回来了，待热汤喝下肚，胃部在寒冷天气之中会感到舒服。

与白菜青椒豆泡一起，再添上几根粉丝，或者换成豆腐条，这样一来，汤汁能被吸得更加通透，口感会呈现出另一种体验，别有一番风味。

并非是冷着吃才叫打包，而是要认认真真地重新做一回，将上一顿所蕴含的心意延展至下一顿 。

情绪上的压力可以放下。

不少人忧心他人目光，忧心会被指节俭过度，在现实当中，多数人对此习以为常，社会观念正朝着节约以及环保的方向转变，打包被看作是正常行为。

餐厅愿意配合，提供打包盒和打包台，服务标准越来越细。

个人只要把需求说清楚，打包就顺利完成。

家庭聚餐之际，预先商量划分好相应的分量，并且积极自愿地提议减少油的用量以及盐的加入量，待到将食物带走以后再次进行二次加工处理之时，其口感会更加趋于平衡稳定，而这同样也是对于健康的一种有效把控。

餐桌上的秩序感也重要。

点餐之际，依据口味予以搭配，先是清淡口味，而后是重口口味，二者相互交替，对于汤品还有干菜，要适当地合理作出安排，与此同时，米饭或者主食需跟上相应节奏。

就餐之际，掌控进食的速率，瞅见盘子里头剩余的量较多，便着手准备进行打包，防止菜肴长时间放置导致变凉。

服务员上前，礼貌表达打包需求，避免忙中出差错。

把带回家之后要走的路线，事先设想好，汤跟菜分开来安放在别的地方，免得撒漏，走进家门之后放到冰箱中，第二天吃食的时候心里便多增添些底数有依有仗令人安心踏实。

容器的选择值得关注。

一次性打包盒常见，耐热材质标注明确，接触高温汤时更稳。

泡沫盒装热汤不合适，因为容易变形，塑料袋装汤风险更大，家里应准备个小保温杯，用来装汤类，如此回家后口感能保持得更好。

打包前把葱花香菜这类鲜配料分开，二次加热再撒，气味更清爽。

回到这桌五道菜，它们都很适合打包延续。

红烧肉有韧劲，二次加热不散，汤汁浓厚，味道更沉。

香肠青椒快手复热，锅里翻两下就起锅。

白菜豆泡里有汤，加热不干柴，口感保持。

海鲜类得要细心对待，比如说花甲，其壳子要尽可能地去除掉，还有虾，要把它背后的线挑开，处理到干干净净之后再进行加热，如此一来味道会更干净！

鸭血汤在滚开之后就能够食用，通过气味进行判断是非常重要的事情，要是有异味那就应当果断地放弃，毕竟安全是优先要考虑的。

周一的这顿热乎的饭食是一种信号，家中之人于冬日所追寻的乃是暖和、实在且性价比颇高的滋味，围绕着这些目标，菜品存在着取舍，做法有着相应的节奏。

将物品进行打包这般的动作，展现出了生活之中的规划能力，呈现出了对于食物的敬重之情，还体现出了针对钱包的思索之举。

往后一周当中的每一顿饭，皆能够依照这个思路去安排，做到吃得让人觉得过瘾，吃得不会造成浪费，吃得能够让人放心。

会有更愿意提供打包便利的餐厅和家庭，菜单上面会有适合用来被打包的菜式，分量会更具灵活性，客人点菜会更显理性，浪费会更少。

我的想法是，把吃不完的饭菜带走，这是一种颇为质朴的良好习惯，任何一个人都不应该因为这样的行为而遭到他人的嘲笑，盘中的食物完成它应有的历程，相较于直接被丢弃在垃圾桶之中，会显得更加得体一些。

寒冷的冬季里，饭桌之上，需将保暖且实在置于首先要素，把节省以及安全掌握于手中，一顿热气腾腾的饭所导致的满足感受，会于下一顿饭时持续延伸。