外国人不知道为什么中国厨师只用菜刀。厨师一开始做饭，他们就获得了知识。

科普方面存在冲突。

还有一位印度网友正在寻求网购。

中餐是中华文化中传播最广、影响最广的文化之一。

外国人有多喜欢中国菜？据CNN报道，美国有超过4万家中餐馆，几乎是麦当劳连锁店数量的三倍。

英国一家市场研究公司2015年做过统计，截至统计结束前三个月，78%的英国人在家吃过中餐，其中12%每周至少吃一次。它超越了长期在外国美食领域处于领先地位的印度和墨西哥。

在一档日本美食综艺节目中，一位来中餐馆学习的年轻人说：“现在日本的年轻人大多不愿意学中国菜，因为满街都是中餐馆，竞争很激烈，他们也不愿意学中国菜。”害怕找不到工作。”

老外对中国菜如此感兴趣，自然想仔细看看。

俗话说，学生不能没有笔，士兵不能没有枪。做事先准备工具，这是社会真理。

但当大多数外国人知道大部分看起来好看、味道不错的中国菜只需要一把菜刀时，他们只想大喊：I giao you！

为了解决为什么大多数中国菜只用一把菜刀的问题。沉迷其中的外国网友正在上疯狂学习。

甚至有些人在修行中迷失了方向，并因为从未获得正确的道路而生气。

​除了开头那段搞笑的炫耀刀艺的片段外，上还有很多点击率很高的关于中国菜刀的视频。

有一个流行的叫《看大师18秒撕鸡》。视频中，一名中国厨师似乎在与另一名外国女厨师比赛，看谁切鸡更快。

中国的厨师确实很快，但是他们纯粹功利的方法却不太有趣。反倒是下面的评论，让人嘴巴颤抖。

韩国的一档综艺节目，韩国厨师与世界各地的厨师较量，也相当有趣。在中韩对峙的那些片段中，评委和嘉宾看到中国拿着菜刀起手，都用怀疑的眼光看不起他们。

然而，中国厨师一动刀，韩国人就开始学知识了。

擀面、打辣椒、切生鱼片，各种逆向黑科技把客人吓得皮都掉了。

后来，因为中国和韩国观众在评论区吵得沸沸扬扬，甚至屏蔽了点击次数最多的问题。

观看次数最多的视频是炫耀剑技的视频。如果外国人好奇地看着眼前的事物，那么他们就会怀着敬畏的心情进入这些照片。

“在中国，厨师的刀工比外科医生的刀工还要精湛。”

“这个对手的要求，堪比用电锯剃胡子！”

“我不相信我的中国朋友说她不会武术，她厨房的布局和视频里的一样。我总觉得那把像铁板一样粘在菜板上的大刀有一种秘密。”

“如果你和一个中国人发生争执，你最好希望他不是厨师。”

《舌尖》阐释了中国刀艺的起源。在古代，火并不是一种容易获得的资源。

为了最大限度地利用宝贵的能量，古人相应地削减了食材。通过增加受热面，您可以以最低的成本、最快、最好的方式达到您想要的结果。

现在，剑技的目的虽然与当初不同了。但它的起源是基于对自然的敬畏，也是一种天道思想。

这把刀本身也不简单。很多外国人看到中国菜刀时，第一反应是笨拙、钝、拿在手里沉甸甸的，不知道如何使用。

事实上，用过的人会发现，实际的感觉与预想的完全相反。厚刀背一开始会感觉有些吃力，但在持续输出时，重刀意味着更大的动能，实际上比使用轻刀更省力。以刀背为主的设计，让菜刀像鞭子一样摆动，有效避免了分度问题。

中国菜刀的设计简单，功能复杂，不断演变，完全遵循人类工具制作的灵魂法则。而且，很多厨师用的菜刀价格非常实惠，只要20元就能买到。可以说是烹饪圈里的AK-47。

事实上，中国厨师的案板上往往不止一把。我们常说的那种既能切菜又能砍人的刀，在中国菜刀家族中被称为“民军刀”。它既可以用于文学，也可以用于武术。它具有最强大的综合性能，是现代家庭必备的厨具。

除了民用和军用刀具外，一般厨房还会配备削骨刀、桑刀、切片刀等，如果真正细分的话，可以轻松分类为十余种。

只不过，中国菜经过几千年的迭代和沉淀，终于化繁为简，再结合适当的手法，终于合而为一。

老子曰：道生一，道生二，二生三，三生万物。简单是中国文化的精髓。

体现在艺术上，可以是水墨；体现在艺术上，可以是水墨；体现在艺术上，可以是水墨。体现在文学上，可以是诗歌。当体现在厨房中时，它是一把菜刀。

案板上的孤傲，却充满了智慧。