每天超20万斤鲜虾涌入青岛，市场零售价每斤25元到30元

进入冬季，很多偏爱海鲜的居民注意到，海鲜市场中最吸引人的要数个头大而且味道鲜美的南美白对虾。12月17日凌晨，青岛早报记者前往城阳水产品批发市场和即墨海鲜批发市场了解情况，发现今年各地养殖的南美白对虾获得了大丰收，山东、江苏等地的大棚鲜虾已经开始供应，每天有超过20万斤的鲜虾运抵青岛，每斤15头的鲜虾批发价大约为21元，市场零售价则介于每斤25元到30元之间。

现场：凌晨入青交易火爆

12月17日凌晨2点，众多来自江苏、山东的活海鲜货车抵达城阳水产交易场所，沉寂的城市顿时活跃起来。一箱箱鲜活南美白对虾被搬运下来，采购商们忙着进行挑选和计量，接着这些虾会被迅速装入带氧气的容器中，天亮之前就将发往各地海鲜摊位。

凌晨4点，青岛的气温已经降到零下4度，但在城阳水产品批发市场的鲜虾交易区，交易活动却非常活跃。这些鲜虾大多来自江苏的养殖场，每辆运输车的货物量接近一万斤。一位经营鲜虾批发生意多年的商贩说道。目前南美白对虾的主要产地包括江苏、山东省内以及青岛本地，今年这些地区的鲜虾都获得了大丰收。冬季来临，众多南美白对虾会被迁往温室中过冬，然后依据市场需要分批售卖。城阳水产品集散地的负责人表示，冬季海产种类不多，但南美白对虾的购买需求很旺盛，每天凌晨有超过二十万斤的虾运到市场，其中绝大部分是南美白对虾。

说法：“平民价”销量大

今年南美白对虾个头大，肉质饱满，而且价格比较亲民。鲜虾批发商张志国表示，通常在冬季，南美白对虾的批发价格每斤会超过三十元，今年却降低到了二十多元一斤。最近几天，市场上南美白对虾的每日批发价会有几元的波动，但总的来说，今年的鲜虾价格确实低了很多。

张志国今年五十有零，经营海产批发已有二十余载，他大抵每天凌晨三点便起身，驾驶着小型货车前往城阳水产交易市场，挑选各类海货。“鉴于今年南美白对虾价格较为低廉，且销量尚可，自入冬以来，我主要经营的就是这种虾。”张志国谈道。青岛的南美白对虾培育领域在国内享有盛誉，例如即墨丁字湾沿岸分布着广阔的养殖区域，达到数万亩之广，冬季培育棚舍规模同样可观，持续至新春佳节，市面供应始终充裕，活鲜南美白对虾并不稀缺。

南美白对虾售价不高，每斤不超过三十元，因此网上有不少老顾客下单，仅上午就售出六百多斤。在即墨农贸市场经营南美白对虾生意的张女士谈到。她每天五点就到市场迎接顾客，忙到中午不停歇。现场有市民直接购买南美白对虾，同时也有许多人通过网上下单，由快递直接配送到家。

市场：冬季“鲜味”十足

这些是今天早上刚到的南美白对虾，价格比较亲民，很受消费者欢迎。在埠西海鲜批发市场长期做鲜虾买卖的王女士表示。王女士提到，南美白对虾的优势在于个头硕大、味道鲜美。一公斤十五个头的虾卖大约三十块钱，个头再大一些的则在一公斤四十五元左右。

记者逛市场时发现，当地供应着梭子蟹、小黄花鱼、鲳鱼、鲅鱼、海螺、虾虎、红头鱼、带鱼、八带、蛏子、墨鱼豆等多种新鲜海产，种类十分丰富，许多市民都在采购时买得满满当当。“快来瞧一瞧，梭子蟹价格区间从每斤85元到180元不等，较中秋节时价下降了一半，而且蟹黄都十分饱满。”在埠西海鲜批发市场，一位专门售卖梭子蟹的摊主热情地吆喝着。媒体观察到，摊位上堆积如山的各类贝类，以及刚运到的章鱼、蛤蜊、海螺等海产，都格外引人注目。许多顾客驻足观看，挑选心仪的食材。一位正在挑选小虾的顾客李女士表示，目前海鲜的价格比蔬菜还要实惠，有的青菜甚至要十多元钱一斤，比不少海产都要贵。调查发现，小海鲜里，笔管的价格是每斤30元，个头大的带子每斤卖45元，鸟贝每斤55元，小海螺每斤18元，个头大的海螺每斤45元，八带每斤35元，已经处理好的海肠每斤90元，与中秋节那会儿相比，价格降低了很多。

摊贩们动作迅速地筛选、计量、包装，附近的居民已经在构思晚上的菜肴了。要两斤带籽的虾虎。张阿姨正在购买虾虎，她笑着对人说：这种虾虎清洗干净下锅，很快就能食用，非常省事，孩子都爱吃籽多的，这样吃起来口感更佳。在走访时看到，趁着天色不错，许多市民特意来市场采购食材。临近新年，海产价格或将上涨，趁此机会多购些蛤蜊和鱼，孙阿姨迅速置办了十几斤蛤蜊，打算回家制作虾仁馅的饺子，全家人都喜欢吃。

延伸：市场供应稳定

当前冷冻海产物价平稳，元旦临近后，价格或将略有上涨。市海洋发展局相关人士表示，冬季虽然气温偏低，但出海作业未受显著干扰，青岛本地海产货源充足，价格波动主要涉及中档活鲜，例如虾虎和八带的市场批发价已达每斤20元。

现在，青岛的贝类海产除南美白对虾外，也正大量采获。比如胶州湾的牡蛎，每天将近二十万斤被捞取上来，再分发到各个销售点。又如即墨鳌山湾的扇贝，每天也有几万斤被运往市场售卖。据记者获知，再过半个月，由于海水温度持续走低，渔船出航的频次会降低，届时冷冻海产将取新鲜海产而代之。

观海新闻/青岛早报记者 康晓欢 袁超