全家抢着添饭的五道美味家常菜呈上餐桌啦

“滋——”一声响起, 热锅里, 金黄的油花充满欢快地跳跃, 那声音, 仿若一声冲锋号, 瞬间将整个客厅点燃, 直接把家里原本的静好彻底“炸开了锅”！

厨房门口, 那个五岁的小家伙馋得都快哭出来了, 抱着个空碗在地上来回打滚, 嘴里不停地叫嚷着: “妈！我闻到玉米的香味啦！赶紧给我！”他发出的声音, 仿佛要把屋顶给掀翻掉。

在餐桌旁边, 他的父亲愈发心急如焚, 筷子已然举了起来, 眼睛直直地注视着锅里, 就只是等着添饭这件事呢！

比让人眼睛瞪直下巴掉落还要令人惊讶的是, 家中平日里老是念叨着“食物难以吃得下去”、“简直打心底里就巴望着能把一粒稻米都给掰分成两半”这般话语的奶奶, 在今天竟然都打破常规地夹取了第三块牛肋排, 她脸上呈现出的那副充满满足感的神情, 仿佛就如同中了彩票一般, 别提有多兴高采烈了。

要问他们家餐桌为啥天天像“美食战场”？

嘿，秘密武器就在这五道“米饭杀手”身上！

这些菜肴, 并非仅仅是平常的家常菜, 它们简直堪称“干饭人的极致诱惑”, 能够使一家老小的胃口被撩拨得心神不定, 魂牵梦绕。

今天，就手把手把这些压箱底的宝贝教给大家伙儿。

诸位可千万别担忧厨艺欠缺精湛, 保证这些菜肴所用的材料, 在菜市场没有一处不见, 操作步数容易到你闭着眼睛都能够学会。

他有没有胆量特别肯定地担保, 做出来之后全家人都会急着去争抢着舔盘子, 甚至连锅底残留的汁水都非得刮得干干净净, 你说这样行不行得通呢?

第一个堪称“米饭杀手”的, 乃是这玉米排骨煲, 它简直是那种甜糯得能让人在地上打滚的“骨头吸汁器具”！

这锅菜，是他心里肉菜界的“温柔暴徒”！

排骨得把它们斩成一小段一小段的, 然后用冷的水浸泡着, 一直浸泡到血水趋向于呈现出清澈又透亮的状态, 这是料汁味道清甜的关键所在，千万不能够偷懒呀。

玉米切成厚厚的段，要能充分吸汁才过瘾。

胡萝卜滚刀块，姜片拍扁。

排骨冷水下锅，倒上两勺料酒、扔几片姜，焯水去浮沫。

排骨变色之后, 把它捞出来, 接着用温水认认真真、仔仔细细地冲洗干净, 特别是那一层血沫, 必须要冲洗得一点不剩, 干干净净。

往砂锅里倒入半锅热水, 将处理完毕的排骨倒进去, 把玉米也倒进去, 把胡萝卜同样一股脑儿全加入进去, 接着加入两勺生抽, 加入一勺蚝油, 加入半勺糖, 还加入三片姜。

重头戏来了——盖上砂锅盖，转小火焖它个足足40分钟！

焖的过程中，哪怕馋得直冒汗，也千万别手贱掀盖！

要把那股甜糯无比的香气, 一丝一毫都不遗漏地, 全部封闭在锅里, 让香气慢慢一点一点地渗透到每一寸食材之中。

掀开盖子的那一刻, 玉米的清甜与排骨的肉香混合在一起, “轰”地一下窜了出来, 这简直如同香气核弹发生爆炸, 刹那间就能将人的馋虫炸得欢蹦乱跳！

轻轻一碰排骨就软乎到能脱骨, 玉米吸饱了肉汁精华显得特别甜以至于咬一口甜得让人直眯眼然后幸福感油然而生。

那人家的小侄女, 用勺子舀着吃, 接连吃了五块排骨, 还奶声奶气地讲: “姑姑, 这个骨头会跳舞！它太好吃啦！”当下这锅菜, 已然成了那人家周末的“定海神针”, 就连那金黄的汤汁, 也要拌着米饭, 一滴不剩下地喝光！

位列第二的“米饭毁灭者”, 是酱香牛肋排, 它香得让人忍不住跺脚, 甚至要把骨头都舔得干干净净！

这硬菜中的“暴风吸入王”，谁吃谁知道！

牛肋排被斩成大块, 接着用冷水去泡, 要足足泡上两小时, 以此把血水彻底泡干净, 只有这样才不会有腥味儿。

葱切段，姜切片，蒜拍扁。

随后, 要调制一种“恶魔酱汁”: 取三勺浓厚的黄豆酱, 加入两勺生抽, 放入一勺老抽用于上色, 接着添一勺料酒, 加半勺糖提升鲜味, 最后倒入半碗清水, 搅拌均匀, 放置一旁备用。

往热锅里倒入半碗呈现金黄颜色的菜籽油, 等油花出现微微冒烟的状况, 将牛肋排发出“哗啦”这般声响地倒进去, 煎至两面呈现微微焦黄的样子, 煎出那具备诱人特质的牛油, 香气瞬间一下子就飙出来了！

接下来, 将葱姜蒜用以爆发出香味, 而后, 伴随着“哗啦”一响, 把那所谓的“魔鬼酱汁”一下子全倒进去, 快速翻动使其均匀, 让每一块牛肋排都能沾上酱汁的那种浓稠。

先把热水倒下去, 让排骨被没过, 接着放入两颗八角, 再放入一片香叶, 之后把锅盖盖上, 之后把火转到小火, 以慢悠悠慢吞吞的状态炖上1小时。

时间抵达了规定状态, 在掀起盖子的那一个一瞬间, 浓烈馥郁的酱的香气直接扑鼻而来, 香到极度的程度致使人们按捺不住, 从而不由自主地跺脚！

用筷子轻轻一戳肉，能轻松戳透，这就对了！

吸溜着入味的牛肋排软乎乎的, 挂在勺子上的酱汁稠稠的, 每一口饱含极致享受咯！

他的父亲头一回品尝这道菜肴之际, 手持骨头, 目光之中满是难以置信, 高声叫嚷道: “老婆, 这肉有没有悄悄修习缩骨妙招！为何刚品尝便消失不见！”当下, 他们整个家庭皆把这道菜肴称作“手指清洁工”, 缘由在于吃完之后, 就连骨头缝隙都要反复舔舐得干净至极, 谁都不愿错失哪怕一丝一毫的美妙滋味！

第三道被称作“米饭杀手”的菜品是辣子鸡, 这道菜乃是那种能让人辣得双脚乱跳的辣度极高的“鸡肉核弹”哟！

这辣菜界的“暴风吸入机”，吃一次就让人念念不忘！

鸡腿上面的肉呐 被剁成了 方便放入口中的 一小块一小块 接着呢 用料酒 生抽 还有白胡椒 以及淀粉 去抓匀 要使劲地抓 一直抓到 在手上的肉质 变得黏手 才会算上是入味了 然后腌制它 腌制整整20分钟 要给它足够多的时间 慢慢去吸收美味啊！

干辣椒剪成段，可别去籽，就是要那个辣得过瘾劲儿！

花椒抓上一大把，蒜末切碎。

预备一个热的锅子, 毫不迟疑且大方地倒入半碗的油, 等到油的温度有所上升, 将已经腌制好的鸡肉倒进去放到油锅里炸, 炸到呈现出金黄的颜色并且质地酥脆, 捞出之后把油控出来。

往锅里留存些许底油, 首先将花椒以及干辣椒进行炒制使其散发出香味, 刹那间那股麻辣鲜香的气味便弥漫开来, 紧接着把蒜末倾倒入锅并使其爆发出香味。

已炸好的鸡肉进行回锅操作, 加入一勺生抽, 添加半勺糖, 加入半勺盐, 快速进行翻匀动作, 使得每一块鸡肉都能够沾染上辣椒所具有的灵魂。

将要出锅之际, 再以一种极为豪爽大气的姿态撒上一把白芝麻, 那种香味, 简直能够把紧邻着的隔壁邻居馋到敲击窗户！

这道辣子鸡, 外皮酥脆, 内里鲜嫩, 那辣椒散发的香气, 过瘾至极, 麻劲十足, 待到吃完之后, 嘴唇肿得如同香肠一般, 然而筷子却是没法停下来！

有一回, 家里来了客人, 客人被辣得一个劲儿地灌冰水, 然而手里面的筷子却根本不肯放下, 此外还一面灌水一面嘴里含含糊糊地嘟囔着: ”哎, 这辣子鸡可真带劲儿！“如今, 这道辣子鸡, 已然稳稳地占据他家夜宵档的C位, 到了晚上十点, 只要一开做, 全家人就都能够围坐在一张桌子旁, 吭哧吭哧地吃到满头大汗！

“米饭杀手”的第四道菜品, 是虫草花蒸鸡, 它是那种能鲜得让人特别兴奋, 像炸弹一样能带来养生效果的东西标点符号！

这道菜，是蒸菜里的“鲜味核弹”，更是滋补养生的最佳选择！

将鸡腿肉切成大小均匀的块状, 把虫草花预先浸泡至柔软状态, 一定要记住, 用来浸泡虫草花的水绝对不可以倒掉, 因为那是蕴含鲜味的“灵魂精华”！

姜切成细丝，葱切段。

往鸡肉里头, 加入两勺生抽, 再放入一勺蚝油, 接着添半勺糖, 随后加一勺淀粉, 然后倒入少许方才泡虫草花的水, 用手抓匀, 以使每一块鸡肉都能充分吸纳这股天然的鲜味。

将经过挤干水分操作的虫草花, 与鸡肉进行混合, 使其达到均匀状态, 在摆盘这个行为发生时, 再于其上面铺展开来一层呈现金黄颜色的虫草花, 最终所呈现出的色泽十分诱人。

当水热至沸腾达到烧开状态后, 将盘子放置到锅上去进行蒸制, 以大火对其蒸上整整15分钟便足够了, 待时间一到马上把火关闭, 千万不要蒸制过长的时间, 否则肉会变得老硬的！

最终, 撒上一把呈现碧绿之色的葱花, 浇淋上半勺冒着热气的热油, 仅听到“滋啦”这般一声, 葱花内蕴含的香气刹那间被激发释放出来, 径直冲入鼻腔, 扑鼻而来, 着实堪称画龙之后点睛的关键之笔！

鸡肉嫩得好似一掐就会有水流出, 味道鲜美且汁水充足, 虫草花呢, 它充分吸收了鸡肉的精华部分, 入口品尝时那种鲜美的滋味, 能让人不停地吞咽口水, 就好像舌尖在欢快地舞动一样！

奶奶一边吃着, 一边不住地点头, 情绪很是激动地讲道: “哎, 这菜比鸡汤还要滋补！吃下去之后浑身都能感觉到暖和！”如今, 这道菜是他们家在冬天早上必定会准备的能让人暖身的菜, 吃完之后浑身都会冒出热气, 一整天都会精神饱满的！

第五道被称作“米饭杀手”的菜品, 是鲍鱼辣椒炒肉, 它绝对是那种有着奢华口感能让人下饭的, 包含海鲜与肉弹特质的美味！

这菜，是他心里混搭界的“王炸组合”！

鲍鱼用小牙刷仔仔细细地刷干净黑膜，切成薄片，Q弹诱人！

五花肉切片，肥瘦相间，青椒切块，蒜末切碎。

那就势必要调制一款“暴风酱汁”, 生抽需要取用两勺, 蚝油则要舀取一勺, 糖呢得是半勺, 老抽同样半勺, 紧接着倒入半碗水, 然后将它们努力搅拌均匀, 等会儿可就全仰仗它！

往热的锅里喷入些许油, 把呈现五花肉体征的东西倒进到这个锅内, 进行煸炒直至其变为金黄颜色, 将其中透着诱人特质的猪油煸炒出来, 此时香气瞬间就逸散出来了, 这可是对于下饭而言起着关键作用的要点！

而后, 将鲍鱼片投入进去, 迅速进行两下翻炒, 接着把青椒块倒入其中, 一直炒制到断生状态。

接着, 伴随着“哗啦”一响, 将调好的“暴风酱汁”一下子全倒进去, 把火开到最大迅速收汁, 直至酱汁变得浓厚黏糊, 牢牢地包裹住食材。

临近起锅之际, 另在那锅中极为豪爽地撒上一把蒜末, 随后那香味立刻弥漫开来, 香得可以很夸张地说, 连把控在他手中的锅铲差一点都要掉落下来！

这道菜, 鲍鱼弹牙, 弹牙到能在嘴里跳舞, 五花肉香, 香到流油, 酱汁浓郁醇厚, 紧紧包裹着鲍鱼和五花肉, 每一口都是奢华与满足的碰撞！

那户人家的小小侄女, 平常挑食极为严重, 然而一旦瞅见这盘菜肴, 立时摇身成为食量惊人的“饭桌上的夺食健将”, 手持筷子在盘子中意欲追逐抓取: “给我挟那个呈圆形模样儿的！给我夹那片儿颜色呈绿油油的！”此道菜肴, 现今已然是那戶人家每逢有宾客到访设宴时的“占据最后、引发高潮的最精彩项目”, 即便往昔素来不太喜欢吃海产品的友人, 也是迫不及待地争抢去食用品尝, 而且吃完之后还不住口不停地张嘴问他: “这道菜叫何等名称? 往后我也盘算着去学习制作！”。

这些菜肴, 根本用不着什么特别繁复高超的制作手艺, 大伙瞧瞧, 所用的材料难道不都是在菜市场里随随便便就能见到的那种吗。

每一回炒菜之际, 锅中传出“滋啦滋啦”那般的响声, 仿若在叫嚷着: “开饭！”, 又似在呼喊: “开饭！”, 还如同在催促: “快来干饭！”, 这是不是也期望家人于自己所烹制的菜肴跟前, 将手机放下, 把矜持抛开, 就这样吭哧吭哧地, 把饭吃得一点不剩?

幸福，不就是藏在这些热气腾腾的烟火气里吗？

它们才是生活最真实、最温暖的底色！

还等什么呢？

明天就撸起袖子，把这五道“米饭杀手”请进你家厨房！

他能做出保证, 你家那锅铲会激动得火星直冒, 全家人都会争着去吃, 甚至连盘子都要拼命舔到完全没剩余！

直至你家饭桌呈现“空碗奇迹”的那日, 别忘却返回此处, 朝着他的评论区大声呼喊: “博主！关于你这份菜谱, 真的实在是太神！在我的品尝之下, 已然不见盘中剩余, 全都光盘！对于能做到这点, 真的是感到无比骄傲！”。