茶饮合作火爆，主题餐厅火爆，火遍全网的“IP+餐饮”如何玩转？

近两年，餐饮IP、餐饮+IP成为热门话题，从跨界合作“用IP”，到品牌形象化、卡通化，再到如今为品牌注入文化力量打造IP，而IP——餐饮品牌的基础运营从一个伪命题到真正的创新运营模式。

主题IP联名、主题餐厅逐渐成为各大餐饮品牌发展的大趋势。 IP联名也成为各大餐饮品牌年轻化的长期计划。

那么餐饮品牌该如何转型“IP+餐饮”模式呢？ ，又如何让品牌继续IP化的进程，实现IP化的真正意义——让品牌因IP而有内涵、有温度、有自己的流量？

IP+餐饮

已成为一种趋势

现在的人们不再像过去那样只是为了填饱肚子而吃饭。如今，人们更多地去餐馆进行社交娱乐。哪家餐厅有趣、好看、在网络上有名，他们很可能会去那家餐厅。

当《王者荣耀》成为全民手游的时候，百香方便面准确地抓住了这个热点。借助《王者荣耀》这一热门IP，融合IP+餐饮，瞬间吸引了众多顾客的关注。

而这些餐厅无非是依靠强大的IP。 IP到底是什么意思？一般来说，IP是一群人，由某一类内容以特殊的形式和内容基调所维护的。一般来说，IP自带流量。而且，这群人很容易形成一个社交群体，因为在某个主题下聚集的粉丝可以被分流到餐饮店消费。说白了，IP有粉丝变现的能力。

餐饮中的IP更多的是卡通、漫画或者是一个概念。比如小猪佩奇、海军陆战队、喜羊羊、海绵宝宝等等。其实IP的含义更广泛。它基本上是一个承载符号。它最大的作用就是借助受人气影响的粉丝为产品带来销售转化。郭德纲在聚旗德云社店的个人形象就属于后者。

IP+餐饮

有什么形式的联系？

上文提到的“IP+餐饮”联动，进一步分析以往的“IP+餐饮”案例，总结出三类联动形式。

1、IP辐射受众与品牌目标客群一致

IP形象是目标客群的集体记忆，符合目标客群的审美偏好。 IP形象受众与餐厅的目标消费者一致，这样才能达到最佳组合。德云社和“九七”是“相声IP+餐饮”的一次尝试，也是相声文化店的新模式。

餐厅消费群体与IP消费群体高度重叠。居琪餐厅自创的菜品是创意北京菜。此次打造的德云社IP主题餐厅不仅保留了原有的菜品，还增加了很多与德云社相关的“笑话菜品”。

众所周知，于谦先生最喜欢的“烟酒烫发”已成为菜肴之一。其他很多菜品的灵感都来源于郭德纲和于谦先生的相声，是为餐厅独家定制的创意菜品。

2、利用IP影像打造情感场景，丰富独特体验

场景和体验是关键词。在现代消费研究中，消费场景和消费体验变得越来越重要。餐厅本身就是一种用餐体验，IP创造场景，让体验变得独特而丰富。

肯德基、麦当劳等大型连锁餐饮品牌也深谙主题店，线上线下的玩法已经标准化、套路化。

此前，肯德基已在全国打造了18家超级国宝主题餐厅，如郑州雄伟的后妈武丁、成都幽默的击鼓说唱陶俑、西安的人面鱼纹彩绘陶盆、每个主题都凸显了当地的历史文化特色，从空间装饰到菜品名称，都非常贴切。

3、注重产品和营销，注入文化内涵

餐厅赋予的主题具有造血功能。所谓造血能力，其实就是与主题内容、粉丝的链接、互动能力。如何创造这种联系和互动，是保持主题新鲜感和活力的根本。营销一般包括产品营销和品牌营销，而IP主题餐厅还需要更加注重主题的文化营销。

比如前段时间火爆的中式汉堡“”就借鉴了中国文化元素。不仅品牌的标志与中国元素有关，餐厅内的装饰、汉堡的包装等也与中国元素有关。

4.将IP融入餐厅的每一个细节，进行创新整合。

IP本身作为独特而独特的主题元素，可以融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等，让品牌更容易实现差异化和创新。在场景视觉打造、独特体验设计、复合运营等方面，IP元素可以融合创新。

比如最近与原神合作的必胜客，将整个餐厅改造成了原神主题。餐厅的元素都是与原神相关的元素，并且推出了与原神相关的产品，让主题餐厅更受欢迎。

IP+餐饮

我们目前面临哪些问题？

近年来，“IP+餐饮”模式逐渐从小众创新形式转变为席卷餐饮行业的流行趋势。 IP带来的“粉丝经济”展现出强大的购买力和不容小觑的消费需求。已成为“热销”营销策略。为了更好地将两者结合起来，我们需要面对以下几点：

1.观众群体

餐饮品牌确定了目标消费群体后，必须客观审视IP辐射的受众群体。只有自身消费群体与IP受众一致，餐饮品牌的IP营销才能达到最佳效果。作为“身经百战”的大联合品牌，喜茶有过多次“翻车”的经历。例如，2019年与杜蕾斯的联名“翻车”，就是因为广告中的性暗示色彩引起了消费者的不适。热搜。

2.情感体验

IP联动除了自带粉丝流量外，还有一个优势就是自带体验和氛围。通过加强与IP人物和故事的联系，对餐点和店面进行设计，尽可能还原原作的元素和场景，使主题得到进一步体现和共鸣，从而丰富消费者的就餐体验。目前，在《神秘之王》、《第五人格》、《明日方舟》的授权主题店里，随处可见契合原作的场景设计，前来“打卡”的粉丝络绎不绝。 ”。

3、商业模式

当前的“IP+餐饮”联动，不仅仅满足于简单的餐食、IP主题“1+1”模式，越来越注重综合性主题店的打造，一般将餐饮、娱乐、零售结合在一起。等复合业务业态。例如，最近麦当劳与机动战士高达合作推出了主题餐厅。除了餐饮、周边销售外，还有主题拍照空间等游园活动，复杂多样。

“IP+餐饮”新趋势逐渐兴起，餐厅IP化是必然的一步。在餐饮市场竞争日益激烈的今天，这一点显得尤为重要。但同时，我们也必须清醒地认识餐饮IP过程中出现的各种问题。不要盲目跟风。最重要的是根据自己的情况和条件来决定是否以及如何IP！