普通德国人对中餐了解多少？答案会让你大吃一惊

中国侨网7月17日电 据《欧洲时报》德国版微信公众号“道德经”报道，“舌尖上的中国”真的征服了世界吗？外国人对中国菜有什么感受？

在德国最著名的问答网站上，很多人提出了关于中国菜的问题，下面很多人的回答要么客观、犀利，要么“你确定不是在开玩笑吗？”看看这些问答，看看普通德国人对中餐了解多少。

资料图：老师点评学生的淮扬菜作品。崔家明 摄

问：在少林老电影中，总能看到和尚吃白汤圆，或者至少是看起来像汤圆的东西，比如《少林十八》。这叫什么？在哪里可以获得？

知识渊博的回答：不带馅的就是馒头，有馅的就是馒头。你只要去任何卖点心的中餐馆就可以买到。

冷兰欠答案：啊哈，那些是馒头，但你在亚马逊上买不到！

可爱的回答：那些是饭团……我去买了一袋糯米，按照说明煮（注：德国人真的什么东西都要看说明书），然后就可以把它捏成球状了在电影里！

问：如何自制中式炒面？请食谱！炒面真好吃，但是中国餐馆卖的太贵了！

引起深刻共鸣的答案：这个谜团让我们困惑了很长时间……

相当答案：首先，你得去亚潮买面条、酱油、鱼露和蚝油（亚洲风味的秘密，虽然闻起来很糟糕，但味道真的很好）。然后将鸡肉片、洋葱、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋一端混合，倒入锅中。另一端煮面，控制水量，稍等片刻后倒入锅中——简单的翻炒，加点调料，就完成了。 ！

问：为什么中餐馆的米总是比超市里卖的米粘稠而且味道好？这与米的种类或烹饪技巧有关吗？

大骗局答案：因为中餐馆用的是碎米，所以做出来很粘，很好吃。餐馆总能省钱。我是一名磨坊主，我了解我的工作。

剧透回答：看到楼上的人我也笑了。这与碎米无关。大米的粘性主要与淀粉含量、脱粒方法和蒸煮工艺有关。

问：上次我和中国人一起吃饭，菜单上写着“八宝”。中国的国宝是什么？

无意中吐槽曹成荫的回答：那是你说的八宝米。

问：为什么中餐馆的肉那么嫩又好吃？我自己也做了一些研究，但并不总是能弄清楚。谁能帮助我吗？

可靠答案：这个问题我去亚超请教过。腌肉的关键是小苏打。在肉中加入油和小苏打，静置一小时。高温快速翻炒。肉会鲜嫩多汁。

问：为什么中国餐馆的味道都一样？我曾经常去中餐馆，发现炒饭、面条、猪肉、牛肉——所有的菜味道基本都一样！为什么有这么多中餐馆自称是最好的？

普通知识人士解答：如果你认为基本味道是一样的，那应该是指酱油的味道，很多中国菜里都有酱油的味道。

知识渊博而狡猾的答案是：因为世界各地的中餐馆都适应当地的口味。柏林中餐馆的味道与阿姆斯特丹不同，纽约中餐的味道与旧金山不同。所以正宗的中国菜只有在中国（和我的烹饪课）才能吃到。

超级懂行的回答：因为大多数中餐馆都卖德式改良中餐。我在中国生活了很多年，我保证这里的“中国菜”与正宗的中国菜无关。此外，“中国菜”这个词也不准确。中国每个省份都有完全不同的美食风格。例如，如果人们概括“西餐”，那么英国菜、希腊菜和意大利菜之间没有区别吗？更重要的是，中国比欧洲更大。