警惕！长期回避红肉可能导致这类营养素缺失
2026-04-13
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有一种关于吃肉的说法是，四条腿的比不上两条腿的，两条腿的比不上没有腿的。其中，猪肉、牛肉、羊肉是四条腿的代表，鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量以及脂肪酸组成方面去考虑的。
吃肉顺序优先鱼虾类
脂肪含量低的鱼虾类，含有较多不饱和脂肪酸；脂肪含量较低的禽类，其脂肪酸组成也要优于畜类脂肪。所以，一般人群在吃肉的顺序方面，可以优先考虑鱼虾类。
对肉类进行选择时优先选中鱼虾类型，这并不表明仅仅食用鱼虾，正确的关于肉类摄入量的排序情况是没有腿部的大于两条腿部的大于四条腿部的。
完全不吃红肉会导致缺铁
仅仅完全不吃红肉，只是去吃鱼虾或者鸡鸭肉，极易致使身体内部的铁元素匮乏异常，原因在于猪肉、牛肉、羊肉这类红肉恰恰是铁元素的优质来源之处。
铁在体内参与氧的运送，对维持正常的造血功能起着重要作用，对维持正常的免疫功能也起着重要作用，缺乏铁会导致面色呈现苍白之色，会使人感到疲劳乏力，会引发头晕症状，会导致心悸情况出现，还会造成缺铁性贫血。
因而，不论何种肉，过量食用都不妥当，完全不食用任何肉同样不妥当。我们所要做的是把控好量，让各种各样的肉类相互交替进行食用，如此方能实现营养的均衡。
合适的吃肉量到底是多少呢
极简易的一种判定法子是，手指两个关节的长度，近乎两个手指的厚度，如此大小的一块肉，大约是生重一两也就是50克。将其做熟后重量会降低，一两生肉做成熟肉之后大约是35克。
处于一般成人阶段的人，在关于动物性食物的摄入量这个方面来讲，取平均情况算到每一天的话，能够食用生重处于40克至75克范围之内的禽畜肉，除此之外，还要加上同样是处于40克至75克范围的水产，另外还有一个鸡蛋。
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